Või, šalottide ja küüslaugu maitse see vapustav tass spinati ja seened. See on üllatavalt lihtne preparaat ja see on suurepärane viis värske spinati kasutamiseks. Purustatud või riivitud Parmesani juust teeb suurepärase garnise.
Serveeri see elegantne spinat pooltoiduks peaaegu iga peamise tassi liha, linnuliha või mereannidena. See on eriti hea grillitud praadiga.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis võid või oliiviõli
- 1 naela spinat (umbes 2 kimpud)
- 8 untsi seened
- 2 šalotti (väikesed või keskmised)
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 1/8 tl soola
- Dash värskelt jahvatatud pipar
- Valikuline: 1/4 tassi Parmesani juustu (riivitud või purustatud)
Kuidas seda teha
- Koorige spinatist varred ja peske lehed põhjalikult. Pisar lehed väikesteks tükkideks.
- Puhastage seened loputades kohe ja paberrätikud pühkides. Eemaldage varred, kui soovid, ja seejärel lõigake need.
- Kodukilee koorige ja viilutage.
- Suures pakiruumis keskmise kuumusega sulatage või oliiviõli abil. Lisage viilutatud seeni ja šalotiõõsaid ja segage, kuni seeni on pehmed.
- Lisage hakitud küüslauk, spinat, sool ja pipar. Jätkake süüa, kuni spinat on pehme.
- Piserdage värskelt purustatud Parmesani juustu vahetult enne serveerimist, kui soovite.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 147 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 311 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 9 g |