Piimavaba on laktoosivaba, kuid mitte vastupidi
Näete tihti mitmesugustel toodetel ja toitudel terminid laktoosivaba ja piimavaba . Kuid kas need tähendavad sama asja? Tegelikult mitte. Laktoosivabad toidud on piimatooted, kus laktoos on eemaldatud, kuid piimakarjata tähendab seda, et üldse ei ole piimatoodet - see on toitu valmistatud taimedest või pähklitest.
Nende märgistuste mõistmine on oluline piimallergiaga inimestele (mida nimetatakse ka piimandusallergiaks).
Laktoosivabad tooted valmistatakse inimestele, kellel on laktoosi talumatus, kuid nad ei ole tavaliselt sobivad inimestele, kellel on piimaallergia või kellel on vegan või piimavaba dieet .
Laktoositalumatus
Laktoos on suhkur, mis leiab aset piimas ja piimatoodetes. Meie keha toodab ensüümi nimega laktaas, mis aitab meil korralikult laktoosi seedida. Mõnedel inimestel peatub kehas piisav laktaasi kogus ja nad ei suuda suhkrut korralikult seedida, põhjustades mao ebamugavust, nagu gaas, puhitus, krambid, kõhulahtisus ja iiveldus.
Mõnede väikeste koguste laktoosi sisaldavate toiduainete sissevõtmine ei pruugi põhjustada mingeid probleeme või laktoositalumatusega inimesed võivad leida, et nad võivad süüa jogurt ja kitsepiim. Samuti on laktaas tablette, mis aitavad laktoosi seedimist. Aga inimestele, kes ei talu laktoosi, on nende parim valik teha laktoosivabade toodete valimine.
Laktoosivabad toidud
Kuna laktoosi leidub ainult piimas, võivad ainult piimat sisaldavad tooted olla laktoosivabad.
Seetõttu on piimat sisaldavad piimatooted ainukesed piimatooted, mis võivad olla laktoosivabad. Nii et see tähendab, et kreem, petipiim, mõned juustud, jäätis, hapukoor ja isegi kuumad šokolaadisegud on keelatud laktoositalumatutele inimestele. Õnneks on paljudes neist toitudest laktoosivabad versioonid poest riiulitel.
Lihtsalt otsige sildil olevat "laktoosivaba".
Piima allergia (AKA piimarasvaallergia)
Piima allergia on imikutele ja väikelastele kõige tavalisem toiduallergia. Piimaallergiaga isik on sageli allergiline ühele kahest valgu komponendist piimast: kaseiin ja vadak . Keha immuunsüsteem reageerib nendele spetsiifilistele valkudele, põhjustades kergeid sümptomeid nagu nõgestõbi, sügelus ja turse, raskemateks sümptomiteks nagu vilistav hingamine, hingamisraskused ja isegi teadvusekaotus. Seetõttu ei tohiks piimallergiaga inimesed piima sisaldavat toitu neelata.
Piimatooted tasuta tooted
Piimavaba sildi mõistmiseks on kõige parem mõista, mida piimakarjäär tegelikult tähendab. Piimatoodang tähendab lehma ja teiste imetajate piima ja piima osa. Seega, piimatoodetel ei tohi tootel olla piima ega piimatooteid sisaldavaid koostisosi.
Kuna laktoos on pärit piimast, ei sisalda piimarasvav toode laktoosi. See tähendab, et piimavaba toode on ka laktoosivaba, kuid pidage meeles, et laktoosivaba toode ei pruugi olla piimavaba.
Piimavabad tooted ei sisalda kaseiini ja vadakut, kuid neid valke leidub tihti laktoosivaba märgistusega toodetel, sest piimatoodetes laktoosi eemaldamine ei pruugi nende valkude kõrvaldada.
Need valgud on endiselt kohal, kui nende kõrvaldamiseks pole teisi töötlemisviise.
Laktoosi- ja piimarasvade vahel valimine
Selleks, et valida parim söögikava, peate teadma, kas see on laktoosi talumatus või piimaallergia. Kui teie või teie laps on allergia piimale või piima osadele, näiteks kaseiinile või vadakule, siis hoiduge laktoosivabadest toodetest ja kinnitage need, mis on märgistatud piimavabaks või veganiks . Oluline on tutvuda piimatoodetega seotud koostisosadega, nii et teate, millised tooted on teie ja teie lähedaste jaoks ohutud. Kui teil või teie ülalpeetavatel on diagnoositud laktoosi talumatus, otsige lihtsalt laktoosivaba sildi.
Teine asi, mida meeles pidada, on see, et on ka erinevusi piimakarja ja piimatoodete vahel . Piimavabaks ei ole Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiameti poolt reguleeritud termin, see on tööstusharu ja turustamise termin.
Mittepiimatooted on reguleeritud termin ja see võimaldab tegelikult piimavalgu, nagu kaseiin, vadak ja teised derivaadid. Kui teil on piimaallergia, võivad piimatooted olla ohutud.
Kui te järgite vegani dieeti, ei tarbi teid piimatooteid - olenemata sellest, kas need on märgistatud laktoosivabaks - kuna piimatooted pärinevad loomadest. Seepärast võivad etiketid, mis on loetletud "piimavaba", võivad olla vegani söönud inimeste jaoks ohutud, kui koostisosade loetelus ei ole teisi loomset päritolu tooteid.