Ehkki kuskuss näeb välja nagu riis, on see tegelikult makaron - väikesed mannapastate pallid. Couscous pärineb Põhja-Aafrikast ja on Maroko ja Tuneesia laudade ning teiste ümbritsevate riikide ja Lähis-Ida osade põhiosa.
Traditsiooniliselt valmistatakse kuskuss aurutamise teel, kuid meie kohalikel turgudel leiame sisuliselt vahetu kaskussi. Kuumutamismeetod on väga lihtne - pärast seda, kui vedelik on keedetud, lisage kuskuss, katke see ja eemaldage kuumusest. Laske istuda viieks minutiks ja seal on see - alus erinevatele maitsvatele roogadele. Selle tulemusena on see suurepärane ja kiire sidevaru ning seda saab kombineerida paljude erinevate köögiviljade, puuviljade või pähklite ning lihas, kana või karploomadega.
See retsept on väga lihtne, kasutades küpsetusvedeliku osana kerget kookospiimist (rasva ja kaloreid säästes) ja rohelise sibulaga väikest hajutamist, et anda sellele värvi ja natuke teravust, et võidelda magusate kookospähkli maitsega.
Mida vajate
- 1 tassi kerge kookospiim
- 1/2 tassi vett
- 1/4 tsp soola
- 1 tass kuumtöötlemata tavaline kuskuss
- 1
- roheline sibul , valge ja hele roheline osad, tükeldatud (umbes 2 spl)
Kuidas seda teha
- Valage kookospiim, vesi ja sool keskmise suurusega kastrulisse. Segu keedetakse keskmise ja kõrge kuumusega.
- Vala kaskuss kookospiimasegule, eemaldage kuumusest, katke pott kaanega ja laske 5 minutit istuda.
- Lisage hakitud rohelise sibulit kuskussile ja kahvli abil.
- Serveeri külmkapis või peal koos köögiviljade, liha või kalaga täielikuks toidule.
Teenib 5
Per Serving Calories 130
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 229 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 130 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |