Revani (reh-vah-NEE) (ka kirjutatud Ravani) pole raske teha ja see on mõnus magus laud. See on sidrunimarginaali mannana käsnakook ja magustatud apelsini lõhnaga maitsestatud siirupiga.
Manno on kõva nisu, mis on tavalisest nisujahust karmimalt jahvatatud. Seepärast võib mannool põhjustada, et kookil on mõnevõrra jämeda tekstuuriga (eriti kui te ei kasuta korralikku manna, mida see retsept nõuab). Kuid see maitseaine kombinatsioon, nagu ka tsitrusviljade siirup, annab maitsva ja niiske magustoidu. Sa tahad veenduda, et siirup jahutab täielikult enne spooning üle sooja käsnkoogi või muidu kook muutub uduseks.
Kuna Revani on kogu Vahemere idapiirkonna riikides populaarne, leiate retsepti päritolust sõltuvalt veidi teistsuguseid versioone. Vaadake Türgi semolina kooki siirupis selle lihtsa retseptina väikest keerdumist.
Mida vajate
- 1 tassi jahu
- 1 tassi korralik mannana
- 1 spl küpsetuspulber
- 1/2 tassi (1 pulk) soolata võid
- 1 tassi suhkrut
- 3 muna eraldatud
- 1 tl. vanilje ekstrakti
- Zest 1 sidruni
- 1 tassi piima
- Soolalahendus
- 1 1/2 tassi vett
- 1 1/2 tassi suhkrut
- Kaks 3-tollist riba apelsini lõhna
- 1 tl. värskelt pressitud sidrunimahl
- Pulbristatud suhkur, jahvatatud kaneel või 1/2 tass mandleid, blanšeeritud, kergelt röstitud ja tükeldatud (valikuline)
Kuidas seda teha
Kooki jaoks
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Määrida põhja ja küljed 9 x 13 paani ja kõrvale panna.
- Segage jahu, manna ja küpsetuspulber keskmise kausi sisse.
- Kasutades elektrilist segisti , koor võid või suhkruga, kuni see on kerge ja kohev. Kui mikser töötab, lisage munakollased ükshaaval. Jätkake segamist, kuni taina muutub helekollaseks. Lisage vaniljeekstrakt ja sidrunikoor .
- Madala kiirusega segistiga lisage jahu segu kolme partiiga, vahelduvalt piimaga.
- Puhastage kortsud hästi ja munavalge võite eraldi kaussi koos soolaga, kuni moodustuvad pehmed piigid. Kasutades spaatlit, keerake munaviietud tainasse, kuni see lihtsalt segatakse. Ärge segage liiga palju või lamenda oma munavalgeid.
- Vala taigna pannile, lambi tasapinnale ja küpsetage 45 minutit või kuni kook on kena kuldne värv.
Siirupi jaoks
- Lisage kastrulisse vett, suhkrut ja apelsinimürti ning keedetakse. Kuumuta 5 minutit. Lisa sidrunimahl ja jahtuge.
- Kuigi kook on endiselt soe, katke see siirupiga. Kui kook jahtub, võite neid puuviljapulbriga suhkrut , kaneeli ja mandleid puista.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 318 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 63 mg |
| Naatrium | 247 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |