Kui tegemist on hooajalise sügisel magustoidu, on õunakook kindlasti klassikaline. See saab olema riietatud ülbe räpane, mis muudab selle ideaalseks kukkumise puhkepäevadel nagu Rosh Hashana või Thanksgiving . See on ka piimakarjata, mis on õnnistuseks, kui teenite košeerja lihajahu või kui te toidate rahvast ja peate hoolitsema toiduainete tundlikkuse või allergia eest.
Näpunäited
Kas vajate aja kokkuhoidjat? Selle asemel, et valmistada enda oma, kasutage valmis koorikut.
Kas pole vaja, et teie magustoiduks oleks piimarasv? Muutke margariin magustamata või jaoks.
Pärast munade eraldamist laske valgedel toatemperatuuril seista umbes 30 minutit, samal ajal kui valmistate koort ja õunatäidet. Kui teil ei ole külmiku külma, siis on teil lihtsam aega valgeid valgeid, ja teie tühi on rohkem mahukas.
Mida vajate
- Koori jaoks:
- 6 untsi margariin (põrand, 1 1/2 pulgad, 170 grammi, toatemperatuur, eelistatult hüdrogeenimata)
- 3 suurt munakollast
- 1 tl vanilliekstrakti
- 2 1/4 tassi jahu
- 3/4 tassi suhkrut
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- Valikuline: 1-3 spl vett (jääkülm)
- Apple'i täitmiseks:
- 1 supilusikatäis margariini (eelistatult hüdrogeenimata)
- 7 keskmist õunat (vanavanemate segu, kooritud ja viilutatud õhukeselt)
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 tl kaneeli
- Meringue Toppingi jaoks:
- 3 suurt munavalget
- 1/2 tassi suhkrut
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° Fahrenheiti (180 ° C). Ärge määrige 9-tollise plaadimõõduga plaati või pihustage mittesisalduv spray. Eraldage munad ja asetage kõrvale.
- Suures kausises koostage jahu, suhkur ja küpsetuspulber kokku. Teises suures kausis, kasutades elektrilisi huulikuid või mõlemasseadmega varustatud mööblit, koor kokku margariini, munakollasi ja vanilli, kuni kohev. Lisage jahu segu ja jätkake peksmist, kuni tainas hakkab koos kokku puutuma. Vajadusel lisage vett, 1 tl korraga, kuni tainas tõmbab palli.
- Kujutage tainas kettaks. Lahjendatud valtspinnaga tõmmake tainas kergelt puhastatud pinnale. Viige tainas küüslaugu plaadile, surudes õrnalt aluse ja panni külgedele ülespoole. Koormakujuliseks kooriku põhjaga tõmmake kokku. Küpsetage eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit, kuni koor on kuldne. Eemaldage koor ahjust ja lükake maha, kuid jätke ahi sisse.
- Keskmise kastrulis sulatage margariini supilusikatäis. Lisage õunad, suhkur ja kaneel, segades, et katta. Katke ja küpseta keskmise kuumusega, kuni õunad on pehmendatud, kuid mitte mustaks. Paneeritud lusikas kasutades asetage õunad küpsetatud pirukestesse, eemaldage kõik paanis jäävad mahlad.
- Suures, puhtas ja kuivas kaussis kasutage munavalgeid peenestamiseks munavalgete pealmiseks pehmeteks piikideks elektripliit või segaja, mis on varustatud vutiga. Lisage suhkur 1 supilusikatäit korraga, peksmise ajal kõrge, oodates 20-30 sekundit pärast iga lisamist, kuni jämedad piigid moodustavad . Meri on valmis kasutamiseks, kui see on läikiv, sile ja ei ole lahustunud suhkru tera. (Pange sõrmede vahele vähe - kui tunnete suhkrut, peksid peksmist).
- Eemaldage õrnalt õunatäidise õrnalt ja asetage see täidisega tihendamiseks üle õlgkarkassi servade. Küpsetage ahju ja küpsetage umbes 20-30 minutit, kuni tühi on kuldne. Jahutage traatvõrgule. Säilitage külmikus kõik leelised.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 394 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 113 mg |
| Naatrium | 450 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 8 g |