Kreeka keeles: παντεσπάνι, hääldatud pahn-deh-SPAH-nee
See on traditsiooniline Pantespani retsept, kerge käsnkook, mis on leotatud kerge siirupis. Seda saab serveerida nii, nagu on, toppings ja ilma siirupita kui ükski teine käsnkook. Apelsini, nelgi ja kaneeli maitse annab talle meeldiva maitse ja vapustava aroomi. Retsept on lihtne ja nõuab iseeneslikku jahu .
Kuigi siirupikoogi retsepte võib leida kogu maailmast, on see Kreeka kook kindlasti ravitud! Värskendatud retsepti ja alltoodud variandi kohta vaadake palun : Pantespani | Kreeka käsnkook
Mida vajate
- 6 muna (eraldatud)
- 2 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 1 näputäis soola
- 3 spl maisitärklist
- 2 tassi jahu (iseeneslik tõus)
- 3 supilusikatäit apelsinikoort (riivitud)
- 2/3 tassi vett
- Määrimiseks: margariin (või toiduvalmistamisprits)
- Tolmu tekitamiseks: jahu
- 3 tassi vett
- 1 tass suhkrut (granuleeritud)
- 3-4 terveid nelki
- 1 kaneeli kleit
- 2 spl brändit
- 1 oranž (mahl)
Kuidas seda teha
- Kastrulis ühendage kõik siirupikomponendid, va apelsinimahl ja bränd, ja keetke. Keeda 7-8 minutit. Segage apelsinimahl ja konjak, eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Kuumuta ahju 340 ° F (170 ° C)
- Jahvatage munavalget, 1/2 tassi suhkrut ja soola jäikaks piikideks.
- Eraldi kausis tõmmake munakollased ülejäänud 1 1/2 tassi suhkrut ja aeglaselt kõik ülejäänud koostisosad. Segamisnõu külgedelt kraapimiseks kasutage spaatluid, ja kui kõik koostisosad on segunenud, lööge 3-4 minutiks.
- Iseliigendiga lükake munavalge õrnalt kokku, kuni see on hästi segunenud.
- Kergelt määrige 15 3/4 X 12 tolli (või samaväärse) paniga põhja ja küljed margariiniga, tolmu jahu ja asetage pannile kook tainas.
- Küpsetage temperatuuril 340 ° F (170 ° C) 55-60 minutit, kuni keskel asetsev nuga väljub kuivaks. Ülemine peaks olema tumekuldvärv. Märkus: Ärge avage ahju küpsetamise ajal, välja arvatud katsetamiseks.
- Niipea kui kook väljub ahjust, lõigatakse ruutudeks või teemantideks. Hakkige nelk ja kaneeli kinni ja valage külmutatud siirup ülaosale ühtlaselt. Laske enne serveerimist siirupit jahtuda ja imeda.
- Pantespani on mõnus aluseks mitmesugustele toidulisanditele , nagu vahukoor ja maasikad (sarnane maasika koogile), mõned röstitud mandlid või muud valikained. Seda saab serveerida siirupiga või ilma.
Märkus: kreeka panekoogid küpsetatakse pannidesse, mis on sageli suuremad kui teistes riikides kasutatavad küpsetuspaagid. 15 3/4 X 12-tolline pan on teie roostevabariigil saadaval.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 673 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 208 mg |
| Naatrium | 146 mg |
| Süsivesikud | 146 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 13 g |