Crockpot risotto on imeliselt lihtne viis teha klassikalist Itaalia tassi vähese vaevaga. Kui risotot valmistatakse traditsioonilisel viisil, tuleb segada ja segada, et riis saaks tärklisi vabastada, kui see kokki. Aeglases pliidis peate segama ainult kaks korda ja see retsept maitseb nagu traditsiooniline rikas ja kreemjas tass.
Selles retseptis kulub ainult kaks tundi, nii et seda ei saa sisse lülitada ja maja jäta. Teil tuleb segada ja lisada koostisosi.
Arborio riis on lühikese teralisusega riis, milles on palju amülopektiine, hargnenud tärklist, mis muudab valmistoidu nii kreemjaks. See on tõesti vajalik selle toiduga edule.
Pirni nektar lisab sellele retseptile veidi õie maitse ja vein lisab suurepärase maitse. Kui te ei soovi veini või pirni nektari kasutada, lisage lihtsalt kana puljong.
Viimast korda, kui ma seda tegin, segunesin lihavõttepühast mõne hakitud jämesoolast . See oli imeline. Võite ka lisada keedetud kana, krevetid või isegi lihapallid.
Serveeri see retsept krõbe rohelise salatiga ja mõned leivakangid või kuumad söömakarbid.
Mida vajate
- 2 spl võid
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 1 šalott, hakitud
- 2 tassi arborio
- riis
- 4 1/2 tassi kana puljongit
- 1/2 klaasi valget veini või pirni nektari
- Soola ja pipar maitsta
- 1 1/2 tassi külmutatud baby herned, sulatatud
- 2 spl võid
- 1 tass riivitud Parmesani juustu
- viilutatud jälje sink (valikuline)
Kuidas seda teha
- Keskmise kastrulis sulatage 2 supilusikatäit või üle keskmise ja väikese kuumusega. Lisa sibul ja šalott; küpseta ja segage kuni õrnalt, umbes 5-7 minutit. Lisa riis; küpsetage ja segage, kuni riis on veidi röstitud, umbes 3 kuni 4 minutit pikemaks.
- Asetage riis ja sibul segu 3-quart aeglasesse pliidisse. Seejärel ühendage kastrulis keskmiselt kana puljong, vein või pirni nektar ja sool ja pipar. Asetage kastrul liiga madalal temperatuuril soojaks.
- Sisselülitamine väikeseks. Lisage sooja puljongisegu ja segage hästi.
- Katke ja küpseta 1 tund kõrgel, seejärel eemaldage kate ja segage. Katke uuesti ja küpseta 45-55 minutit, kuni riis on peaaegu pehme. Võib-olla peate lisama veel 1/2 kuni 1 tassi puljongist, kui sulle meeldib sooplane risotto.
- Segage herned ja kaks supilusikatäis võid. Küpseta 15 kuni 20 minutit pikemaks, kuni riis on pehme. Segage juust, lülitage aeglane pliit välja ja laske 10 minutit seista. Sega uuesti ja serveeri kohe.
Kui sul on mõni jäine sink käepärasest, kaaluge selle viimistlemist ja lisage see maitsev roog.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 324 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 24 mg |
| Naatrium | 643 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 10 g |