Seda maitsvat sealihast saab kasutada sega-praadimasinas, serveeritakse nuudlitega või kasutatakse sealihukeste täidisena. Toiduvärv annab Chinatownile ostetud grillitud sealiha punase värvusega.
Mida vajate
- 1 1/2 kilo sealiha sisefilee (õla või põkk)
- 2 küüslauguküünt (kooritud ja purustatud)
- 2 supilusikatäit
- Hiina riisivein või kuivherirs
- 2 spl viina-kastmega
- 2 spl ketšupi
- 1 1/2 supilusikatäit sojakaste
- 1 supilusikatäis vedelikku meest
- 2 teelusikatäit
- pruun suhkur
- 1/4 teelusikatäit
- viie vürtsi pulber
- paar tilka punast toiduvärvi (valikuline)
Kuidas seda teha
- Lõigake sealiha umbes 2 tolli laiuseks ja 5 tolli pikkuseks ribadeks.
- Vala ja koorige küüslauk ja pista see mördi ja pestle või kahvliga.
- Keskmise kaussi korral pühkige riisi veini või šerri, hoisikastme , ketšupi, sojakaste , vedelat mesi, pruuni suhkrut, purustatud küüslaugu ja viiepiisilist pulbrit. Kui kasutate punast toiduvärvi, lisage see kohe.
- Asetage sealiha madalas 9 x 13-tollises klaasist küpsetusnõus. Vala marinaadist üle. Marineeri sealiha külmkapis, kaetud, 3 tundi. Eemaldage sealiha tassist. Varjatud marinaad.
- Kuumuta ahi (425 F sealiha sisefilee jaoks, 350 º õlg või põkk). Täida madala küpsetusplaadi 1/2-tollise veega ja asetage ahju põhja. Asetage sealiha racki kohal veele. Röstitud kuni kuldpruunini, harjatakse 2 või 3 korda reserveeritud marinaadiga (kammimise jaoks kokku 30 minutit, kogu õlarihma või põkk-röstimisaeg 45 minutit). Sealiha sisetemperatuur peaks olema 160 F. Eemalda ja jahutada.
- Kui sealiha on piisavalt jahe käepidemiseks, lõigake tera ümber 1/4-tollise paksusega tükkideks. Serveeri toatemperatuuril, külm või kasutage aurutatud kukeseid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 317 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 108 mg |
| Naatrium | 486 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 30 g |