Kana ja krevetid lähevad kokku üllatavalt hästi, ja see tass paneb usklikuma välja isegi parimatest sööjadest. Kana tükid pruunistatud ja siis keedetakse tomatipõhises kastmes. Puhastatud toores krevetid lähevad keetmise aja lõpus küpsetamise kastmesse. Kana jõuab mahlasse ja krevetid lisavad toidule suurepärast maitset.
Nõu on ka mitmekülgne. Võite lisada umbes 1 tassi viilutatud, kergelt täidetud seeni koos tomatikastme nende maalähedase maitsega. Kui teile meeldib arrabbiata stiilne kastmes kuumus, lisada umbes 1/4 kuni 1/2 teelusikatäit purustatud punase pipra helvesid. Või lisa kergelt kuivatatud tükeldatud tükeldatud tükeldatud tükeldatud tomatites köögiviljakastmele. Kui teil on lemmik marinaara kaste , aseta tomatikaste selle juurde, lisades vajadusel küüslauku ja basiiliku.
Retsept nõuab mõnda punast veini, kuid kana võib asendada, kui eelistate süüa ilma alkoholita.
Lusikas kana ja kreveti kaste üle kuuma keedetud pastatooted või serveeri see kaussi küljest külmunud salati ja koortega leibaga .
Mida vajate
- 1 (4-nael) kana (lõigake või kasutage kana reied või terved jalad)
- Kosheri sool (maitsta)
- Musta musta pipraga (maitse järgi)
- 4 tl võid
- 1 keskmine sibul
- 2 küüslauguküünt
- 1 (15 untsi) saab tomatikastme
- 1/2 tassi kuiva punast veini (nt Pinot Noir või Merlot)
- 3 supilusikatäit tükeldatud värsket peterselli või 1 tl kuivatatud peterselli helbeid
- 1 tl kuivatatud lehti basiilik, purustatud
- 1 väike lahe lehti
- 1 naela krevetid
Kuidas seda teha
- Kastke tükid soola ja pipraga. Kuumutage võid suures paprika või suhkruga üle keskmise ja väikese kuumusega. Lisage kana tükid pannile ja küpseta aeglaselt, kuni see on kergelt pruunistatud, pöörates pruuni mõlemale küljele ühtlaselt.
- Vahepeal koor peal sibulat ja tükeldage jämedalt. Koorige küüslauk ja hakkliha.
- Lisage sibul ja küüslauk pudelile ja küpseta umbes 2 minutit.
- Kaussi ühendage tomatikastme vein, petersell, basiilik, lahe lehed, 1/2 tl kosheri soola ja musta pipraga kriips. Lisa kastmes pruunistatud kana, sibul ja küüslauk pudelites. Tooge kaste keema. Vähendage soojusenergiat madalale ja pange kaas. Jätkake süüa, kuni kana on pehme, umbes 35 minutit. Eemaldage kate ja küpsetage veidi umbes 10 minutit, seejärel vähendage kastmega. Kana registreerib kiirelt loetud termomeeter vähemalt 165 F, kui see on valmis.
- Vahepeal koorige krevetid. Viige väikese terava nuga otsa kooritud krevettide tagaküljel ja eemaldage pimedas veeni (veen on seedetrakt). Loputage krevetid külmas vees ja korrake järelejäänud krevettidega.
- Lisa krevetid pannile ja lükake need kastmega alla. Kastke pannil ja jätkake küpsetamist umbes 5 kuni 10 minutit, kuni krevetid on läbipaistmatud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 800 |
| Kogu rasv | 42 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 377 mg |
| Naatrium | 659 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 85 g |