Seda veiseliha ja seenekreemi küpsetatakse aeglases pliidis. Kontsenseeritud prantsuse sibulauppi ja mõnda kuiva punast veini võib lisada hautis tugevat maitset.
Võite lisada mõned külmutatud rohelised oad või herned umbes 30 minutit enne hautamist.
Mida vajate
- 1 1/2 naela veiseliha (või veiseliha lõigatud veiseliha)
- 1 (10 3/4-untsi) saab kondenseeritud prantsuse sibulapüksi
- 1/2 tassi punast veini (Burgundia / Pinot Noir, Cabernet jne)
- 4 kuni 5 keskmist kartulit (cubed)
- 2 keskmist porgandit (viilutatud)
- 12 kuni 16 untsi värskeid seeni
- 1 lahe lehti
- 1/2 tl kosheri soola (või maitsta)
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- Roosmariini väike spiraal (või kuivatatud, purustatud kobar)
- 1 (14,5 untsi) saab tükeldatud tomatid
- 3 spl jahu
- 3 spl külma vett
Kuidas seda teha
- Lõika veiseliha 1/2-tolliseks 1-tolliseks tükkideks.
- Kombineeri hautatud veiseliha, kondenseeritud sibula supp, punane vein, kartulid, porgandid, seened, lahe lehed, sool, pipar ja rosmariin.
- Katke ja küpseta 7 kuni 9 tundi madalal temperatuuril; Lisage tomatid umbes tund 45 tunni võrra enne, kui hautatud on valmis.
- Umbes 15 kuni 20 minutit enne karastusjookide valmistamist ühendage jahu ja külm vesi väikeses kausis. Vahusta või segage kuni sujuva ja hästi segatud. Jahu ja vee segu lisatakse hautatud ja segage seguga. Vajadusel maitske ja kohandage maitseaineid rohkem soola ja pipraga.
- Serveeri küpsised , prantsuse leib või kooritud rullid.
Ekspertnõuanded
- Täiendava maitse saavutamiseks lükake veiseliha kuubikud enne, kui lisate need aeglasesse pliididesse. Kuulege veiseliha partiidesse pannil, pruunides kõik küljed põhjalikult.
- Parima hautise jaoks kasutage veiseliha odavamaid jaotustükke. Need jaotustükid muutuvad pakkumiseks pikkade toiduvalmistamise ajaks. Tõmmete lõikamine sobib suurepäraselt hautisteks või kasutatakse põhja ringi, ülemist ümara või röstitud küpsetamist. Mitte ainult ei tee need kärped suurepäraseid hauakaid, neid on eelarvel lihtne.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 435 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 101 mg |
| Naatrium | 669 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 39 g |