Jah, "küpsetatud grillitud" lapsepõlvade rinnad on oksümoron, sest kui sa küpsed ribi, siis kindlasti EI neid neid grillima. Kuigi aeg ja / või ilm takistab meil suitsetajale jõudmist, on selle ahjemeetod grillitud beebi tagumiste ribidega suurepärane.
Mida vajate
- 2 täispurgi laps tagasi seljakestad (liigne rasv, trimmitud kuiv)
- 1/3 tassi helepruunist suhkrut (pakendatud)
- 3 spl soola (kosher)
- 1 tl musta pipart
- 1 supilusikatäis paprikat (suitsutatud või regulaarselt)
- 1/2 tl kiupotti (maapinnast)
- 1/2 teelusikatäis tüümiani
- 1/2 tl kuivatatud sinepit
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl sibulapulbrit
- 1/4 tl kaneenipirni
- 1 1/2 tassi grillikaste
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 250 F
- Kombineeri hõõruge koostisosad väikesesse kaussi ja segage. Asetage iga ribi riiul oma suurte suuremahuliste alumiiniumfooliumitükkide keskel. Kandke kuiva hõõrdumist mõlemale küljele (rohkem liha poolel). Paigaldage iga riiul fooliumiga.
- Asetage kaks fooliumiga pakitud riiulid küpsetusplaadile ja asetage ahju. Küpseta 2 tundi. Eemaldage ribid ahjust ja avage kilede abil foolium. Asetage riiulid ühele fooliumitükile ja puhastage grillikastme mõlemal küljel.
- Pöörake ahju temperatuur üles 350 F juurde.
- Tagasi riideid ahju külge. Jätkake küpsetamist, aeg-ajalt harjastage rohkem grillikaste, kuni ribid on kahvliga pehmed ja hästi klaasitud, umbes 30 kuni 45 minutit. Enne lõikamist ja serveerimist eemaldage ja laske 15 minutit puhata. Soovi korral võid lõigata ribisid täiendavas kastmes.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 312 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 39 mg |
| Naatrium | 4260 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 11 g |