See kõrvitsakook on maitsv algatus sügisel nädalavahetusel hommikul ja suurepärane võimalus korvitsa hooaja ärakasutamiseks! See muudab kerge õhtusöögi ka tšilliliseks õhtuseks, kui sellega kaasneb suur õhtusöögi salat või torupilli kuum kauss suppi. Veganide jaoks teeb see suurepärase põhikursuse pühade ajal serveerimiseks või igal ajal suhkru kõrvitsad on hooajal. Tükeldatud kuldköögiviljad lisa sellele värskele oranžile tassile värvi (ja headuse!).
Soovi korral asendada oma lemmik tüdrukukarva siin kasutatava kõrvitsaga. Butternut, acorn, ja isegi kabocha teevad selles retseptis ilusti tööd. Saate seda retsepti teha kuni 3 päeva enne teenindamist; lihtsalt valmistada ja seejärel hoida õhukindlas mahutis, kuni see on valmis serveerimiseks. Kuumuta uuesti või serveeri jahutatult pingutuseta söögikorda.
Mida vajate
- 1 väike suhkrupeek (5 ... 6 tolli läbimõõduga), külviseemne ja kvartaliga + meresoola puudutus
- 1 3/4 tassi bean (kikerhernejahu)
- 1 tassi vett
- 2 tl soola
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1 plokk (15 untsi) ekstra kindel, hästi kuivendatud ja pressitud tofu *
- 1 tassi peeneks hakitud koorega rohtu
- 1 tl värsket tüümiani lehti
- 2 pruunistatud rõngad
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 kuni 1 teelusikatäis musta pipart või maitsta
Kuidas seda teha
* Vajutage oma tofu, tühjendage vesi pakendist ja mähkige tofu paberrätikuga või puhastage köögirätikud. Asetage kaks suurt lamedat plaati ja asetage see ülespoole ülemisele plaadile rasvavarras või purk. Laske puhata vähemalt 30 minutit ja asetage paber välja või puhastage köögirätikud. Korrake, kuni tofu on peaaegu kogu vett imendunud. Võib kasutada ka ühte lemmik vidinaid, tofuxpressi, et kiire ja kiire tofu vajutamine.
Kuumuta oma ahju temperatuurini 375 ° F ja asetage kõrvits küpsetuspaketi külge ülespoole. Piserdage õrnalt meresoolaga ja libistage see nii, et liha on suunatud alla. Küpsetada pannile 1/4 tassi vett ja küpsetada 45 minutit kuni 55 minutit või kuni kõrvitsa liha on pehme. Laske täielikult jahtuda, eemaldage nahk ja kuubik väikesteks tükkideks.
Vähendage ahju temperatuuri 350 ° -ni ja määrige kergelt standardse suurusega kohvimasina.
Suurse segamisnõusse pühkige kokku besan, 1 tassi vett, 2 tl soola ja küpsetuspulbrit, kuni see on väga sile. Tofu koorma ja lusikaga segades segades hästi, et kombineerida kõik suured tofu tükid. Keerake ülejäänud koostisosad ja küpsetage ahjus 70-75 minutit või kuni kate on kuldpruuniks. Laske jahtuda vähemalt 30 minutit enne viilutamist.
Serveeri soe või külm.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 287 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 52 mg |
| Naatrium | 848 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 10 g |