Või Kana on maitsekas India küüslaugukastmes. Nüüd saate seda grillile teha. Parimate tulemuste saamiseks kasutage terve kana. Võite kasutada sulatatud võid või ghee, tuntud ka kui selgitatud või, mida võib leida mis tahes India toidupoes.
Mida vajate
- 1 3 kuni 4 naela (1,4 kuni 1/8 kg), neljakordne kana, eemaldatud nahk
- 1/2 tassi (120 ml) sibul, puhastatud
- 1/2 tassi (120 ml) tavalist jogurt
- 1/2 tassi (120 ml) sulatatud võid või gei (puhastatud või)
- 4-5 küüslauguküünt, hakitud
- 1 serrano tšilli, külvatud ja hakitud
- 2 supilusikatäit (30 ml) jahvatatud ingverit
- 1 tl (15 ml) koriandri seemet, maapinda
- 1 supilusikatäis (15 ml)
- õli
- 1 1/2 tl (7,5 ml) soola
Kuidas seda teha
- Asetage nahale jämeda kana madalas klaasist tassi.
- Kombineeri kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud võid või ghee , kaussi.
- Vala segu kana. Pange kaas ja laske magineerida külmkapis 8-12 tundi.
- Eemaldage kana külmkapist ja laske 20-30 minutit seista.
- Vahepeal võtke pool tassi võid ja sulatage kastrulis; küpseta 3-5 minutit.
- Eelsoojendage grill keskmise suure kuumusega.
- Asetage kana kergelt õlitatud grilliribale ja küpseta 35-45 minutit, keerates kana ja sageli sulatatud võid.
- Kui kana on täielikult küpsetatud (või jõuab sisetemperatuurini 165 kraadi mitmes kohas), eemaldage grillist ja serveerige ülejäänud sulatatud võid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1349 |
| Kogu rasv | 85 g |
| Küllastunud rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 31 g |
| Kolesterool | 444 mg |
| Naatrium | 1300 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 124 g |