Sealiha õlgkroov on röstitud bostoni tagumikust röstitud lihas tükk lihast. Seda röstit kasutatakse tavaliselt sealiha tõmbamisel protsessi, mis võtab mitu tundi, et muuta see pehmeks grilliks. See on meetod keeruka sealihast valmistatud pehmeks eineks, mis meenutab tõmmatud sealihas grillimist. Neid mitmekülgseid hakkleid on võimalik serveerida õhtusöögi ajal käärsoole ja äädikat sisaldava kastmega või serveeritakse kõvaks hommikusöögiks praetud mune ja kartulit. Valik kuulub teile.
Mida vajate
- 2 sealiha kärpet
- Marinade:
- 1/4 tassi / 60 ml sidruseitsi
- 2 supilusikatäit / .30 ml ettevalmistatud sinepi
- 1 supilusikatäis / 15 ml taimeõli
- 1 supilusikatäis / 15 ml soola
- 1 supilusikatäis / 15 ml pruuni suhkrut
- 1 tl / 5 ml kuiva sinepit
- 1 tl / 5 ml küüslaugupulbrit
- 1 tl / 5 ml jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
Ühendage marinaadi koostisained. Asetage õlakärud suures mahutisse ja lisage marinaad. Seal ja hoidke külmkapis 6 kuni 12 tundi.
See retsept on kõige paremini ette valmistatud grillil, mis võib lisada suitsu maitset või suitsetajat. Eemaldage marinaadist korgist ja hoidke marinaadist hilisemaks. Grill või suitsetaja temperatuuril umbes 250 ° F / 120 ° C 1 1/2 tunni jooksul. Keerake küpsetusaja jooksul pooleldi.
Asetage kõik karbonaad suurelt alumiiniumfooliumist. Kõigile pool valatud marinaadile valage ja tihedalt fooliumist tihendage. Suurendage grilli / suitsetaja temperatuuri 350 kraadini F / 175 kraadi C või asetage ahju sellel temperatuuril. Jätkake küpsetamist 30 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 175 kraadini F / 80 kraadi C.
Serveeri kookospähkli ja õhtusöögi rullidega.