Kosheri staatus: liha
Kas soovite järgmisel grillimisel poiss-sõbralikku rahvahulga-pleaserit? Pöörake mõned Lemon Herb Chicken ja Veggie Kebabs. Mitte ainult ei saa neid kohandada oma südames sisalduva sisuga, vaid nad küpseta kiiresti, samal ajal optimeerides vääris grilliruumi kasutamist. Ja kui pilvipurk ähvardab teie väljas olevaid toiduvalmistamisplaane (või kui sul lihtsalt ei ole grilli!), Võite need ahju panna.
Tee see söögikord: külgedele, mõtle Oder ja röstitud köögiviljade salat või mais, ja suur roheline salat või see krõmpsuv, elav Rainbow Slaw .
Toiduohutuse näpunäited:
Pärast seda, kui olete kebab kokku pannud ja asetage need grillile, visake järelejäänud marinaadist ära - ärge kiusake marinaadi taaskasutamiseks loputama.
Sõltuvalt teie köögiviljade suurusest ja sellest, kui palju te kasutate ühe võre kohta, võib teil olla mõni ülejäänud osa. Kuna kebabide kokkupanemine on praktiline töö, on tõenäoline, et nad on kokku puutunud toores kana mahladega, mistõttu ei saa neid toorelt teenida. Selle asemel ühendage küpsetusnõusse jäänud asjad, määrige oliiviõli, küüslauk ja pehme äädika prits ja küpseta kuubi ahjus kebabele grillimise ajal.
Mida vajate
- Marinaadi jaoks:
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 3 küüslauguküünt, kooritud ja peeneks hakitud
- 1 supilusikatäis kuivatatud oregano
- 1 kuni 2 supilusikatäit peeneks hakitud värskeid ürte, nt piparmünt, basiilik, petersell või segu (valikuline)
- Kebabide jaoks:
- 1-1 / 2 naela kondita, nahata kana rinnad või reied, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
- 1 (10-unts) pakendis kremini seened, varred ja poole võrra või kvartaliga kui suur
- 1 punane piparmünt, südamik ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 1 kollane, oranž või roheline paprika, südamik ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 1 viinamarjavirret või kirsstomati
- 1 suur suvikõhu või kollane suvine squash, lõigatud, pikisuunas pooleks ja lõigatud 1-tolliseks pool kuud
Kuidas seda teha
- Kui kasutate bambukooki, leotage 12 vees 20 kuni 30 minutit. Suurte mittereaktiivsete kausside korral pühkige kokku oliiviõli, sidrunimahl, küüslauk, pune ja värsked ürdid (kui kasutate). Lisa kubeme kana marinaadile ja loksutama, et katta. Katke ja jahutage vähemalt 30 minutit või kuni 4 tundi.
- Keebabite valmistamiseks küüsle kangusid ja kana eelnevalt leotatud bambusõmblites (kui soovite, võite kasutada metallist kapriise). Kõige värvilisema esitlemise jaoks vahetage iga kana tükk erineva köögiviljaga. Asetage vihjeid suurte, madalate küpsetusmahutiteni, nagu te töötate. Kui olete keermestatud kõik vutlarid, harjake kebabid mistahes kausis oleva marinaadiga. Grilli või ahju eelnevalt kuumutades pehmendage ja jahutage.
- Grillimiseks: kuumutage süsi või gaasi grill keskmise ja kõrge kuumusega. Kui grill on kuum, hoolikalt õli grillvõreid. Pange kebab grillile. hoolitsedes selle eest, et neid ei rahvaks. Küpsetage aeg-ajalt, kuni kana on pruunistatud ja küpsetatud umbes 12-15 minutit. (Kana keskel sisestatud vahetu termomeeter peaks lugema 165 ° Fahrenheiti.) Pange kebab laudale ja serveerige koheselt.
- Ahi küpsetamiseks: eelkuuma ahi kuni 425 ° Fahrenheiti. Kergelt õlitage küpsetuspaber või suur küpsetusplaat. Asetage kebab valmistatud pannile ja küpseta, keerates korduvalt või kaks korda või kuni kana küpsetamiseks umbes 18-20 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 423 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 99 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 34 g |