Mõelge Shepherd's Pie'le ja pole kahtlust, et esimene mõte oleks kodune õhtusöök, ülejäägid ja säästlikkus. Muidugi on kõik see tõsi. Lambakoerte pirukas võib olla ka palju rohkem. Võtke koheva koorega koorekastmega kaetud paksu rikkaliku lihase täidise ja võtke see luksusliku lambakoera retseptiga uus kõrgune, mis on nii lihtne kui originaalne ja veelgi delikaatsem.
Mida vajate
- 1 spl jahu (universaalne)
- 2 lb / 900 g kartulit, kooritud ja ketramata
- 6 spl piim
- 2 oz./110g võid, cubed pluss 1 spl. kaste jaoks
- Sool maitse järgi
- Musta musta pipra maitse järgi
- 1/2 spl sibul või tilkumine
- 1 tass / 115 g sibul (tükeldatud)
- 1 tass / 115 g porgand (peeneks kuubikuteks)
- 1 tass / 115 g pastinaaki (peeneks tükeldatud)
- 1 tass / 115 g seller (peeneks jahvatatud)
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 2 tassi / 450 g rabbitükiga hakkliha
- 1 pint / 600 ml veiseliha (või kanaliha)
- 1 väike klaas Port (või hea punane vein)
- 1 tass / 115 g valget seeni (tükeldatud)
- 2 spl leheraselli (peeneks hakitud)
- Vabatahtlik: väike pisike mice
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 190 C / 375 F / gaasile 5
- Pange jahuks 1 spl joogi väikesesse kaussi ja asetage sügavkülmikusse.
- Asetage kartulid suurele keeva veega. Keetke kartulid, kuni need on pehmed, kuid mitte lagunedes; see võtab umbes 15 - 20 minutit. Kui pehme, siis äravoolu läbi kolbi.
- Asetage piim ja või samasse pannesse, mida te kartul keerisite. Tagasi pannile kuumuse kätte, niisutage õrnalt, kuni või on sulanud. Lisage kartulid pannile ja pange kartulimaspers või kahvlid. Lisage väike sool ja mõned pipra keerdud maitsmiseks, seejärel pane ühtepidi.
- Suures, ruumikas praad, paisatakse sibula või tilguti. Lisage pannile sibul, porgand, pastinaak ja porrand ja küpseta 5 kuni 6 minutit. Lisage hakitud küüslaugu ja küpsetage veel minut. Seejärel suurendage kuumust ja lisage punane vein, laske sellel mullil 5 minutit, kuni vein on vähenenud.
- Lisage hakkliha köögiviljadesse ja umbes kolmandik veiselihast. Küpseta, pidevalt segades, kuni kogu liha on pruunistatud. Lisage järelejäänud varu, petersell ja seened. hooajal soola ja pipraga ning mace kui kasutate. Katke ja küpseta 15 minutit.
- Võtke külmikusse jahu ja võileib, seejärel lisage lihakastmele väikesed tükid, segades, kuni kogu jahu on lahustunud ja kassett veidi paksenenud, umbes 5 minutit.
- Asetage kaste 20 cm X 7 cm (8 "X 3") sügavale kuivatuskindlusega nõusse ja kaetud kartulipudruga . Pühkige pind kahvliga ja hooaega uuesti soola ja pipraga.
- Küpsetage küpsetatud ahjus 30-35 min, kuni pind on krõbe ja pruunistatud. Serveeri kohe.
Märkus: lambakoer tehakse lambaga, kui kasutatakse jahvatatud veiseliha, nimetatakse seda Cottage Pie . Kuid retsept on mõlema jaoks sama. Et olla isegi ökonoomsem, siis ära kasuta pühapäevast küpsetamiseks ühtegi lambat või veiseliha
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 396 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 27 mg |
| Naatrium | 550 mg |
| Süsivesikud | 58 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 11 g |