Moussaka sarnaneb lasagnaga, kuid valmistatakse pastatoodete asemel köögiviljadega. See retsept kasutab ära grilli suurepärast maitset koostisosade grillimisega, selle asemel et neid kuuma veega blanšida. Selles grillitud moussaka retseptis saate suitsuse maitse, mis viib selle täiesti uuele tasemele.
Mida vajate
- 4 väikest suvikest lõigatud pikisuunas
- 2 väikest baklazaani lõigatud vooru
- 3 keskmist kartulit 1/8 "-1/4" viilutatult
- 2 1/2 naela / 1,2 kg jahvatatud lambaliha
- 1 tass / 240 ml oliiviõli
- 1 keskmine sibul, sautéed
- 2 röstitud hakitud küüslaugu, sautéed
- 1/2 tassi / 120 ml leivapuru
- 3 muna
- 1/4 tassi / 60 ml värsket hakitud peterselli
- 1 tass / 240 ml ricotta juustu
- 1/2 tassi / 120 ml riivitud Parmesani juustu
- 1 saab tomatikastme
- 2 supilusikatäit / 30 ml võid
- 2 supilusikatäit / 30 ml jahu
- 2 1/2 tassi / 600 ml piima
- 1 tl / 5 ml muskaatpähklit
- soola ja pipart maitsta
- 6 basiiliku lehti garnisele (valikuline)
Kuidas seda teha
Sulata võid keskmises kastmes pannil, segada jahu ja keeta väikese kuumusega 2-5 minutit. Vala piim ja segage hoolikalt kuni sujuvaks. Keeda keema ja lisage muskaatpähkel ja väike kogus soola. Vähendage soojust ja keetke 40 minutit. Kuumuta grilli. Küpsetatud sibul ja küüslauk 1/4 tassi / 60 ml oliiviõli kohta. Puhastage viilutatud köögiviljad mõlemal pool ülejäänud oliiviõli. Asetage grillile, kõigepealt kartulid, siis suvikõrvits ja baklazaan.
Grill kuni nad hakkavad pehmendama ja eemaldama. Sega lambaliha, leivaküpsised, sibul ja küüslauk, sool ja pipar. Vormistage 12 õhukeset nelinurksepatti ja asetage grillile.
Grill kuni keskmine. Sega munad, juustud, tomatikastmed ja petersell 9 x 12 võiga küpsetusnõus hakkavad selles järjekorras kartulit, suvikõrvitsat, lambaliha, baklazaani, juustu segu ja valget kastet (see on piim ja jahu). Aseta moussaka grillil keskmisel 20 minutit või ahjus 350 ° F juures (175 ° C) 30 minutit. Moussaka pealmine peaks olema kuldpruun, nii et silma peal hoiaks. Kui olete küpsetatud, eemaldage grillist või ahjust ja laske puhata 5-7 minutit. Sisaldab täiendavaid peterselli või basiiliku lehti ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 959 |
| Kogu rasv | 70 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 36 g |
| Kolesterool | 251 mg |
| Naatrium | 582 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 51 g |