Kibe meloni ( kibe kaste ) õhukesed viilud on kombineeritud julienned redis ja porgandiga, et valmistada värskelt maitsvat maitsestatud salatit, mida saab serveerida liharoogade ja mereandide toiduna.
Allpool on toodud kaks kastme retsepte, millest üks on Filipino maitsega ja teine Vietnami maitsega. See on meatless tass, kuid märkige, et Vietnami kastmes on kalakaste . Täielikult veganilassi jaoks kasutage kala kaste asemel soola.
Mida vajate
- 1 tass kibest meloni (õhukeselt viilutatud)
- 1/4 tassi redis (julienned)
- 1/4 tassi porgand (julienned)
- 1 šalot (õhukesks viilutatud)
- 2 - 3 lindilähedast tšillit, õhukeselt viilutatud
Kuidas seda teha
Asetage kõik koostisosad kaussi. Toss hästi. Kandke kruviga korgiga purki.
Valige ja tehke üks järgmistest jahvatamise lahendustest.
Filipino stiilis:
- 1 tass valget äädikat
- 1/2 kuni 3/4 tassi valge suhkrut
- 1 tl soola
- 1 küüslauguküünt, purustatud
- 2 ingveri viilu
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- Keetke kõik koostisosad kokku, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lahe
Vietnami stiilis:
- 1 tassi laimi mahla
- 1/2 kuni 3/4 tassi valge suhkrut
- 2 supilusikatäit kala kastmega (kasutage veini versioonis 1 spl sööki)
- 2 küüslauguküüs, purustatud
- 2 ingveri viilu
- Kõigi koostisainete asetamiseks pannakse kruvitüüpi kork. Loksutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Kui olete oma söövituslahuse teinud, valage see köögivilja sisaldavasse purki. Lase öösel järsult tõusta. Köögivilju maitse veelgi parem, kui lubatud pikemaks ajaks.
- Märgitud mõru meloni salat on maitsev, sest see on veel, kuid on veel mõned koostisosad, mis muudavad selle veelgi paremaks:
- Värskete ürtidega salat värskemate maitseainete saamiseks. Kõik peened peeneks lõigatud basiilik, piparmünt ja tsellendroo on kõik korras.
- Garnerige marineeritud mõru meloni salat värskete praetud šalotitega või röstitud küüslaugu või mõlema! Neid mitte ainult ei lisata lõhnaainetele julgust, vaid väike kriimustus pakub ka huvitavat kontrasti.
- Piserdage röstitud pähklid salatise kohal. Kašupähklid või maapähklid töötavad eriti hästi. Pange lihtsalt pähklid, visake keskmise ja kuuma õlivaba pannile ja röstida, kuni pähklid õliga põlevad. Jahuta enne salati lisamist.
- Kasutage pähklite asemel röstitud seesamiseemneid või ühendage seesamiseemned pähklitega. Seente seemned röstitud samamoodi nagu pähklid.
- Kas soovite kibe meloni salat põhitoiduks muuta? Viska mõne kooritud või grillitud kanafilee või krevetid välja ja sa oled hea minna.
- Märgitud mõru melon hoiab külmikus mitu päeva. Parimate tulemuste saamiseks veenduge, et kõik ülejäänud köögiviljad on ikka veel peitsimislahuses ujutatud.