Õhtusöögi või spetsiaalsete nädalavahetuste korral ei ole midagi sellist, nagu pirukas. Ja enamiku inimeste jaoks pole midagi sellist nagu šokolaad. Pange kaks kokku ja saate "wow" hetk.
Nendest šokolaadiputru koorikretsept kirjeldab kummituslikku, lehemat ja dekadentset. Seda on lihtne valmistada ja sama maitsta mitmesuguste pirukate täidetega.
Mida vajate
- 1 tass
- universaalne jahu
- 2 supilusikatäit magustamata
- kakaopulber
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1/2 paksu magustamata võid (1/4 tassi)
- 2 spl juurvilja lühenemist
- 1 suur munakollane
- 2 kuni 3 supilusikatäit vett (jääkülm)
Kuidas seda teha
- Köögikombainis ühendage jahu, kakao, suhkur ja sool, kuni need segatakse. Lisage või, lühendamine ja impulss sisse / välja, kuni segu sarnaneb jämekaubikutega umbes 5 sekundit. Lisage munakollane ja vesi ning töödelge sisse / välja keerates, kuni tainas moodustab palli. Segada käsitsi: Keskmises kausis segada jahu, kakao, suhkur ja sool. Või lõigatakse ja lüheneb kahe noaga või kondiitriõli segistis, kuni segu meenutab jämedaid kapsleid. Lisage munakollane ja vesi ning segage kahvli abil, kuni segu hakkab koos kokku puutuma.
- Vajutage tainas palli, seejärel lamedamaks 1-tolliseks ümmarguseks ketasks, umbes 1/4 tolli paksusega. (Kui te ei kasuta seda koheselt, pakkige tainas plastist ja hoidke külmkapis kuni kolm päeva või külmutage kuni kolm kuud.)
- Tõustage tainas, alati veeretage keskusest eemale, mitte edasi ja tagasi.
- Kleepumisest hoidumise vältimiseks õrnalt kergelt õli. Klaasist või tumedast metallist pannid teevad teravaimad koorid. Läikivad pannid teevad kahvatuid koorikuid.
- Vajutage tainast 9-tollise prügikasti pannile, lõigake liiase külgedelt külge ja tõmmake, et moodustada dekoratiivne serv.
- Kui teie küpsetamise retseptsioon nõuab eelnevalt küpsetatud küpsetatud koorikut, loputage kooriku põhja mitu korda kahvliga, et vabastada aroom ja vältida kooriku mullistumist. Küpseta 425 F juures, kuni küpsetis on kergelt pruunistatud, umbes 10 minutit. Kui segu tuleb täita ja seejärel küpsetada, ärge loputage kooriku põhja, sest küpsetuspind täidetakse küpsetamise ajal.
Märkused ja näpunäited
• Taigna valmistamisel on peamine jahu ja rasva segamine. Idee on rasvade osakeste peitsimine jaoga, nii et nad säilitavad niiskuse, mitte rasva purustamiseks, nii et see oleks täielikult jahu sisse lülitatud. Retseptid ütlevad tõenäoliselt, et jahu segatakse rasvaga, kuni see sarnaneb jämekaubikutega. Sel põhjusel on oluline, et taine ei seguneks.
• Kuivatus ahjus vabastab rasva niiskuse, mis põhjustab auru. Aur lahutab taigna, põhjustades selle laienemist ja muutumist kiltkiviks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 203 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 129 mg |
| Naatrium | 238 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |