Kui te ei ole kana reie ventilaator, siis kasutage kana rinnaga. Ärge unustage seda grilliga hoolikalt jälgida ja kohandada sobivat küpsetamisaega. Kui olete tšilliputjade fänn, siis kasutage seda retsepti piprahelveste asemel.
Mida vajate
- 12 kana reied, konditustatud
- 1/3 tassi / 80 ml värsket cilantro, hakitud pastaks
- 2-4 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit / 30 ml taimeõli
- 2 supilusikatäit / 30 ml sojakaste
- 1 supilusikatäis / 15 ml
- riisiveini äädikas
- 2 teelusikatäit / 10 ml granuleeritud suhkrut
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml piprahelvesid või 2
- Tai chilies , tükeldatud
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml soola
- 1/4 tl / 1,25 must pipart
Kuidas seda teha
Asetage konditustatud kana reied suuresse kilekotist või madalasse klaasist nõusse. Asetage köögiviljade töötlemisseadmele kalgendrooli, küüslauguküünt, taimeõli, sojakaste, riisiveini äädikat, suhkrut, piparhelvesid (või Tai chilies), soola ja musta pipraga. Pulse 10 korda. Kui segu on ikka liiga tülikas, pulss veel paar korda. Vala segu kana reiele ja visklegi hästi. Seal kotti või katta tassi, asetada külmkapis ja lubada marineerida 3-4 tundi.
Eelsoojendage grill keskmise suure kuumusega. Eemaldage kana külmkapist. Asetage kana grillile ja küpseta 10-12 minutit küljes või kuni sisetemperatuur paksemas lihakogus jõuab 165 kraadini F / 75 kraadi C. Kui keedetakse, eemaldage kuumusest. Garneri tükeldatud cilantro ja serveeri riisiga grillitud köögiviljadega.
Kana rinnatüüp: kui soovite seda teha kana rindadega kana reie asemel, korrake ülaltoodud protseduure, kuid ma soovitan rinnavähkimist 1/2 tollise paksusega. See võimaldab rindu süüa kiiresti ja ühtlaselt, ilma et see ohustaks nende kuivamist või põletamist. Selle retsepti jaoks kasuta 4-6 väikest kuni keskmist kondita, nahka rinnatükki. Lamedamaks, asetage lihtsalt 2 rinda kahe suurte plastpakendite vahel. Sileda köögi malle või rullpinke kasutage õrnalt, kuni see on ühtlane 1/2 tollise paksusega. Kana rinnal on palju suurem pindala. Võite kas lõigata need pooleks selles punktis või jätta need nagu on. Grill 6-7 minutit ühe külje kohta või kuni see jõuab 165 kraadini F / 75 kraadi C.
Tõrkevõimalus: Kui soovite kana jaoks rohkem kõhklema, kahekordistades marinaadi retsepti ja kasutage grillimisel põhjaga poolit. Grillimise ajal esimesel poolel ainult kana. Pärast seda loobuge ülejäänud basteist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2470 |
| Kogu rasv | 145 g |
| Küllastunud rasv | 39 g |
| Küllastunud rasv | 59 g |
| Kolesterool | 837 mg |
| Naatrium | 1,308 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 265 g |