Ida-India kodus on terve hiinlaste kogukond, kes rändas seal juba aastaid tagasi. Nagu alati nii, toimus mõtteid, väärtusi, traditsioone ja ... toit! Paljud India inimesed usuvad, et seal pole Hiina toitu nagu India hiina toitu. Sa tead, miks? India stiilis Hiina valmistamine võtab populaarsed hiina toidud ja lisab sellele lihtsad indiaalsed koostisosad. Tulemuseks on võlu!
Mida vajate
- 1 lb. (500 g) kondita kanu (reie on ideaalne)
- 2 spl maisiõli, jagatud
- 4 spl sojakaste, jagatud
- 1 muna
- 2 suurt sibulat või 4-5 sibulat
- 1 tass köögivilja, rapsi või päevalilleõli, jagatud
- 4-6 kuiva punast tšillit
- 2 spl peeneks hakitud värske küüslauk
- 1 spl värskelt riivitud ingver
- 2 spl tomati ketšup
- 2 tassi kuuma vett
- 2 suurt rohelist paprikat, lõigatud 2-tollisteks ruutudeks (seemned ja varred eemalduvad)
- 5-6 tl külma vett
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Lõika kana 2-tollisteks kuubikuteks ja asetage suur segamisnõu.
- Lisage 1 tl maisipuu, 1 spl sojat kastani ja muna kana ja segage hästi, kuni moodustub sile vedel marinaad. Marineerige maha 15 kuni 20 minutit.
- Lõigake sibul 1-tollisteks tükkideks. Kui kasutate kevadiste sibulaid, lõigake rohelised, leheräälikud varred ka 1-tollisteks tükkideks.
- Asetage veeki või sügavkülm üle suure kuumusega ja lisage 2 supilusikatäit õli. Kui kuum, lisage kuiv punased tšilli ja lõigake sibulad ja praege, kuni sibul on poolläbipaistev. Lisage küüslauk ja ingver ja praege 1 minut.
- Lisage järelejäänud sojakaste ja tomati ketšup. Segatakse sageli ja prae veel minut. Eemaldage kuumusest ja kõrvale.
- Pange teine kuumus või sügav pan üles ahju üle suure kuumusega. Lisage järelejäänud toiduõli ja kuumalt, pange mõnda aega marineeritud kana korraga, kuni see on kuldne. Eemaldage õlist nööriga lusikas ja asetage sibul-küüslaugukastmega segu otse pannile. Korda ülejäänud kana.
- Kui kõik kana on valmis, tuleb kastoon tagasi kanda kõrgele kuumusele ja segada. Küpseta 3 kuni 4 minutit.
- Lisage 2 tassi sooja vett ja küpseta, kuni kana on pehme ja valmis, umbes 5-7 minutit.
- Lisage rohelised paprikad ja küpsetage, asetage ülejäänud tükid maapähklitest tassi, lisage 5-6 supilusikatäit jaheda vett ja segage korralikult, kuni moodustub ühtlane vedelik. See vedelik lisatakse see pannile ja segatakse hästi. Kastmed paksenevad suhteliselt kiiresti. Niipea kui see juhtub, eemaldage pann kuumusest.
- Serveeri kuumalt keedetud riisi kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 579 |
| Kogu rasv | 48 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Kolesterool | 98 mg |
| Naatrium | 933 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 24 g |