Maroko kokaraamat

Kui olete Maroko köögi tutvustava kokaraamatu turul, on seda teemat mitmel viisil pehmendanud. Või kui teil on juba mõni raamat ja soovite kollektsiooni kasvatada, võib olla raske dešifreerida, millised raamatud võivad olla väärt omandada.

Siin tuuakse nimekirjas oma peamised kirjad populaarsetele kokaraamatukogudele, mis edukalt toovad teie kööki kaasa Maroko traditsioonilised maitsed ja retseptid, samuti vähem tuntud raamatud, mis võivad olla võrdlusmaterjaliks neile, kes soovivad põhjalikult uurida kööki. Lisaks saate raamatuid, mis kajastavad pidevalt areneva köögi kaasaegset vaimu.

• 01 of 11

  Maroko toit (2011)

  Paula Wolferti poolt

  Kui Maroko toidul on ainult üks raamat, siis on see tõenäoliselt see, mida soovite investeerida. Suur suurust ja lehekülgede arv, see selgitab roogasid, koostisosi ja meetodeid autoriteetne detail. Suurepärane kogus usaldusväärsetest traditsioonilistest retseptidest annab laialdase kokkupuute köögiga.

  Lugege arvustust

  Osta otse

• 02 of 11

  Kuskuss ja muud head toidud Marokost (1973)

  Paula Wolferti poolt

  Maroko Toidu eelkäija (ülalt) on see pealkiri, mis aitas Paula Wolferti auhinnatud kokaraamatule kirjutamise karjääri käivitada ja tõi oma maine Maroko ja Vahemere toiduvalmistamise eksperdina. Kuigi raamat on aastakümneid vana, on see endiselt aktuaalne ja on väärtustanud paljud, kes seda omavad.

  Osta otse

• 03 of 11

  Cooking in Kasbah (1998)

  Kitty Morse poolt

  Casablanca sündinud autor on kirjutanud mitmed kokaraamatukogud tema kohaliku köögi kohta. See on see, mida mul on eriti hea meel omada minu enda kogus. Kuigi see on tagasihoidlik, pakub see nii Maroko võlu ja autentsed retseptid kindlasti suurepäraseid tulemusi.

  Lugege arvustust

  Osta otse

• 04 of 11

  Orange Blossomsi lõhn (2001)

  Kitty Morse ja Danielle Mamane poolt

  Selles raamatus pakuvad autorid retsepte, mis kajastavad nende sidet Maroko Sefardikogukonnaga. Kuigi mõned retseptid on tuttavad kõigile Marokollastele, esindavad teised Maroko juutides ainulaadseid roogasid.

  Osta otse

• 05 of 11

  Maroko: kulinaarne teekond ... (2012)

  Maroko: kulinaarreis koos Marrakeši maitsestatud turgude retseptidega Zagora täidetavaks oaasiks

  poolt Jeff Koehler

  Ilusad kirjad, ilusad fotod ja retseptid, mis annavad kiiduväärseid tulemusi. Mis sellest raamatust ei meeldi? See on kindlasti üks, et lisada oma kogusse nii lugemiseks kui ka toiduvalmistamiseks.

  Osta otse

• 06 of 11

  Kohvik Maroko (1999)

  Anissa Helou

  Mulle meeldib see väike raamat kujundus (see on lihtne ja värvikas) ja retseptide valik (autentsed maitseained ja ilusad esitlused). See suurendab teie enda toitude valmistamist Maroko roogadest ning aitab teil ka inspiratsiooni otsimisel või retseptide võrdlemise uurimisel.

  Osta otse

• 07 of 11

  Mourad: Uus Maroko (2011)

  autor Mourad Lahlou

  Autor on tunnustatud Maroko restorani "Aziza" omanik ja peakokk. Ta jagab värskeid, tänapäevaseid kohandatud ajast valmistatud roogasid, hoides samal ajal lugeja (ja kokk), mis on seotud Maroko kulinaarse traditsiooniga.

  Osta otse

• 08 of 11

  Ghillie Basani maroko kokaraamat

  Ghillie Basan on viljakas kokaraamat kirjanik, kes on välja andnud mitmeid nimetusi Maroko köögist. Paljud tema raamatud sisalduvad retseptid sisaldavad tänapäevaseid esitlusi ja kaunistusi, mitte traditsioonilisi esitlusi. Kui otsite toiduvalmistamise inspiratsiooni, aitavad need raamatud seda teed ette võtta.

  Loe intervjuu Ghillie Basaniga

  Osta otse

• 09 of 11

  Traditsiooniline Maroko keetmine - Fezi retseptid

  Madame Guineudeau

  Tõlgitud prantsuse keelest inglise keelde, see väike paberkandjal pole läikiv, kuid see muudab kena lugeda ja annab ülevaate mõnest Feziga seotud toiduvalmistamise traditsioonidest. See on minu enda kollektsioonile meeldiv lisavõimalus ja võite seda ka teie jaoks huvitavaks lisada.

  Osta otse

• 10 11-st

  Süüa nutikat Marokos: kuidas dekodeerida menüüd, teadma turupõhist toitu

  Joan Peterson

  See on veel üks väike, kuid informatiivne paberkandja, mis on mõeldud Maroko köögi toiduteguriks. Siia kuuluvad mõned retseptid, kuid see on kasulikum kui Maroko kulinaaria ajaloo ja piirkondlike traditsioonide teatmik. Raamatu tagakülg sisaldab väärtuslikku sõnastikku koostisainete ja toiduseisundite kohta darjā.

  Osta otse

• 11 of 11

  Maroko toiduvalmistamine

  poolt Latifa Bennani-Smires

  Kuigi algselt trükis prantsuse keeles kui kõvas köites, on see saadaval ka prantsuse ja inglise keeles väikestes paberkandjal kujul. Isegi viimases versioonis leiate, et lehtedel on palju teavet ja kena retseptide kogumik. Aastate jooksul olen ma sellest harjunud harva, kuid ma kasutan seda tihti viitena.

  Osta otse