10 kuulsat Maroko toitu, mida peaksite proovima

01 of 11

Avastage Maroko toidud - üks maailma parimate köökidest

Kui te lähete Marokosse puhkuse või äri saamiseks, teate, et olete oma gastronoomilise raviga. Maroko toit on maailma populaarseimate köökide nimekirjas kõrge ja seda väärt uurimist. Teid ei pettunud uskumatu mitmekesisuse, eksootiliste maitseainete ja uudsete koostisosade kombinatsioonide üle, mis ootavad teid.

Ei pea peagi Magribisse jõudma varsti? Seejärel võtke Maroko kokaraamat või kaks ja nautige Maroko maitset mugavalt oma kodus.

Järgnevatel slaididel on kümme tuntud Maroko toitu, mida otsida restoranides ja Maroko kodudes. Vaadake kindlasti ka minu soovitusi kümne toiduga, et tuua tagasi reisist Marokosse .

02 of 11

Kuskuss

Kuskunid valmistatakse kord nädalas paljudes Maroko kodudes ja siin esitatud esitlus on Couscous seitsme köögiviljaga üks populaarsemaid versioone. Lambaliha, veiseliha või kana hautatakse koos mitmesuguste köögiviljadega, mis on paigutatud kalli aurutatud kuskussi terade hiilgavale hunnikule. Nagu paljude teiste Maroko roogade puhul, kogunevad kõik ümmargused, et süüa ühelt super suurusega kommunaalplaadist.

Mitte köögiviljadesse? Siis võite proovida Couscous Tfaya karmelaaditud sibulate ja rosinatega .

03 of 11

Bastilla

Kana Bastilla on Maroko kuulus ürdi maitseainete pirukas ja see lihtsalt ei parane sellest. Traditsiooniliselt olid tuvid valitud linnud, kuid kana küpsetati safraniga, ingveri, pipra ja kaneeliga, seejärel kihiti krõbedaks sõrataudikooki koos maitsetaimi omlettiga ja maitsestatud apelsinivärviliste mandlitega . Täiesti hämmastav lõhnade ja tekstuuride liit.

Kui magus ja maitsev pole teie asi, siis otsige kindlasti välja vürtsikas Maroko mereande Bastilla .

04 of 11

Tagine

Taevas on piir, kui tegemist on tagine'ga , kuulsa aeglaselt keedetud Maroko karastusjookidega, mis kannab nime tavapärasest savist või keraamilisest tassist, mida traditsiooniliselt keedetakse. Siin on näidatud lihast ja köögiviljadest Berber Tagine . See on kooniline kujundatud ja jäänud häirimata süüa kuni pakkumise, valmistades maitsvat ja ilusat esitlust. Tavaliselt söödetakse tagineid otse toiduvalmistamise paagist, kasutades Maroko leiba tükke ( khobz ) liha, köögiviljade ja kaste kastmiseks .

Taimetoitliseks versiooniks jätke lihtsalt liha (peate vähendama vedelikke ja küpsetamise aega) või proovige üht neist veggie-ainult tagiinidest:

• Taimetoit Porgand ja kikerherne Tagine
• Taimetoitlane maguskartul Tagine

05 of 11

Kanafilee konserveeritud sidruni ja oliividega

See klassikaline, mitmekülgne tass on ühtlasi Maroko kõige kuulsam ja üldlevinud. Ja pole ime! See on täiesti maitsev ja sobib suurepäraselt igaks juhuks alates tavapärastest peredest kuni pidustuste korraldamiseni. Te leiate, et seda pakutakse kodudes, restoranides ja isegi tänaval väikestes välistingimustes söögikohtades. Siin näidatud on röstitud kana koos konserveeritud sidrunite ja oliivide esitusviisiga, kuid tassi on kergesti valmistatud ka traditsioonilistes tagiinides või traditsioonilistes potides. Palju sibulaid keedetakse puuviljamahlate konsistentsiks safrani ja ingveriga; konserveeritud sidrunid ja oliivid on toidutarvete lisamiseks.

06 of 11

Lambaliha või ploomega veiseliha

Isegi kui te ei jõua toidupoodide ostmiseks ploometeni tavapäraselt, ärge seda selle magususe ja maitseaine kombinatsiooni ära ajama. Teie lõhn on suurepäraselt tasustatud selle uue lambaliha või veisefilee juurviljade retseptiga uue Maroko territooriumi jaoks. Liha küpsetatakse keeduklaasist kuni safrani, ingveri ja sibulaga, seejärel supistakse ploomid, mis on kaneeli ja meega siirupis purustatud. Garnituks on krõbedaks praetud mandlid. Ikka pole veendunud? Siis võite pigem proovida teist klassikalise Maroko kuivatatud puuvilja tagine, kana Aprikoosidega .

07 of 11

Kefta Meatball Tagine

Marokoanid tahavad südamlikult hõõguda oma jahvatatud veiseliha või talle ( kefta ) köömne, paprika ja ürtidega. Kõige lihtsamal kujul on maitsestatud kefta kujundatud ning seejärel grillitud või praetud, kuid leiba kasutatakse ka laias valikus muudes roogades, nagu näiteks see populaarne Lihapalliga Tagine koos keetmata munadega. Vaatamata rohkelt tomatikastmele ei ole pasta vaja, kuid soovite, et mõni Maroko leib asuks kahvli asemel.

Maroko Kefta Retseptid annavad teile teisi ideid selle kohta, kuidas marokoanid on loomulikult muutnud maitsestatud liha igavaks kuni vapustavaks.

08 of 11

Rfissa

Võib juhtuda, et midagi elegantset pole kuuma liha ja puljongi valamise üle leiba, kuid kogu maailmas on selline tagasihoidlik piletihind püha, rahuldava toiduga parimal viisil. Marokos toimub see Rfissa kujul - suurepärane kujutatud hautatud kana ja läätsed, mis on õrnalt maitsestatud lambaliha , safrani ja Ras el Hanoutiga . Nõu on suurepäraselt serveeritud uutesse emadesse, kuid see on ka populaarne erisustarve, mis pakuks perekondi või külastajaid muudel juhtudel.

09 of 11

Harira

Leiad igasuguseid suppe, mida serveeritakse Maroko kodudes ja restoranides, kuid see eristub rahvahulgast, kuna ta on unikaalselt Maroko ja meeldis kogu riigis. Variatsioonid on lugematud, kuid tavaliselt on harira tomatipõhine supp, millele on lisatud läätsed ja kikerhernesid. Tihti lisatakse ka riisi või peeneid purustatud nuudleid ( chaariya ), samas kui kalavaru valmistatakse tavaliselt veiseliha või talle. See autentne Harira retsept ei kuulu kiireks ja lihtsaks kategooriasse, kuid selle saavutamiseks tehtud jõupingutused ei lähe pettumuseks.

10 11-st

Mechoui

Maroko röstitud lambaliha, mida nimetatakse mechouiks , on ehk kõige paremini proovitud Marrakeshis, kus kogu lambaliha röstitakse sügavate aukudega, millel on hõõguv araarpuit . Kuid ärge muretsege; kui sa tahad röstitud lamba kodus proovida, ei pea te tagahoovis kaevama. Selle asemel proovige seda Maroko Mechoui retseptit, mis nõuab ainult jalga või õla.

11 of 11

Sardiinid - ja muud kalad ja mereandid

Maroko ulatusliku ranniku lähedal asuvad veed pakuvad rohkelt sardiinide pakkumist, muutes selle maitsev, väga tervisliku kala taskukohase hinnaga. Saate hoida asju ülimalt lihtsad ja lihtsalt küpsetada või grillida tervet sardiinit , kuid üks populaarsemaid viise nende valmistamiseks on sardiinfilee söömine marinaadiga nimega chermoula ja seejärel praadida neid. See on ravim, mida ei tohi unustada, olgu siis võileibu täidisena või etiketidena, mis on välja toodud Maroko praetud kalaööpäeva kõrval teiste kalade ja mereandidega.