See maitsvat šokolaadimassi jagas Liz meie foorumil. See on lihtne, maitsev ja ettevaatlik! Lisasin retseptile täiendava toiduvalmistamise sammu, tagamaks, et munad viiakse vähemalt ohutu minimaalse temperatuurini või 160 F. Ma valmistan segu 170 F juurde.
Nagu läbivaatuses mainitud, on jahutatud musaat mõnevõrra tihe, kuid see on lihtne, rikkalik ja šokolaadikas. Võtke mosse külmkapis 10 minutit enne serveerimist pehmema magustoidu jaoks. Kuna see on nii rikas ja maitse on nii intensiivne, mulle meeldib 1/2 klaasi vahukoort kortsutada või pookida, kui see on jahutatud.
Võite külma ka mõni kaussi ja lusikas serveerida nõusid paar minutit enne serveerimist. Magustatud magustoitud vahvliga magustoitu üles piserdage veidi kakaod.
Mida vajate
- 1 tassi šokolaaditükke (semisweet)
- 1 muna (toatemperatuur)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 tassi rasket kreemi
- 1/2 kuni 1 tass vahukoort (soovitud kogus pealmiseks)
- Garnish: šokolaadi lokid (või kakao)
Kuidas seda teha
- Asetage šokolaadikooki muna ja lõhna- ja maitseainet segistis ja karbonaadis. Kuumutage kreemit kuni väga kuumad ja väikesed mullid servast avanevad. Ära keeda.
- Kui segisti töötab, valage järk-järgult kuum koor segistisse. Segu, kuni šokolaad sulatatakse ja segu on sile. Vala segu kastmesse tagasi. Kuumuta, kuni segu kattub lusika tagaküljega * või umbes 170 F kuni 175 F toidu termomeetril.
- Vala segu kaussi ja asetage pinnale plastkate, et see ei moodustaks nahka. Jahutage kuni põhjalikult jahutatud või vähemalt 2 kuni 3 tundi.
- Lusikas jahvatatud musta üksikute magustoiduks. Soovi korral serveerige vahukoorega ja raseerige šokolaadi kaunistamist või piserdage vahukoore vähese kakaoga.
Näpunäited
- Intensiivsuse vähendamiseks keerake umbes 1/2 kuni 1 tassi vahukoorest või vahustatud koort jahutatud vahust, kuni see on hästi segunenud. Serveeri täiendavalt vahukoorega.
Teil võib samuti meeldida
- Kreemjas šokolaadipuding
- Butterscotch Pudding
- Otsetee banaanipuding
- Mini Canning Jar Praline-tšekikoogid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 515 |
| Kogu rasv | 51 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Kolesterool | 81 mg |
| Naatrium | 28 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |