(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
Maršavill Munad on suurepärane kevadkäik, mis on kujundatud lihtsate maisitärklisvormide abil. See retsept näitab, kuidas valmistada ja kasutada maisitärklise hallitusseente, et teha viinamarja mune, mitte aga viinamarja ise. Selle meetodiga töötab kõik vahukompaanide retsept, mistõttu saate seda vaartingimuste retseptide indeksit sirvida, et leida vahukommi retsepti kasutamiseks. Ma soovitan valmistada maisitärklise vorme, samal ajal kui vahukommel on pihustatud, nii et mune saab kohe pärast vahukommi viimist lõpetada. Kergesti prinditavale lehele saate seda Marshmallow Munade retsepti.
Seda meetodit saab kasutada ka erinevate vormide ja täitematerjalide vormide tootmiseks, alates pehmetest fondantkestest kuni kõva komme. See on suurepärane üldotstarbeline tehnika, mida sa tuttaksid, kuna sa ei pea suvalisel kujul kommikke pakkudes pakkima kompvekivide vorme!
Alustage oma töökoha katmist vahtpaberiga, et hõlbustada puhastamist hiljem. Segatud küpsetuspannist pista 3-4 lili maisitärklist - täpne kogus sõltub panni suurusest. 3 palli täidab 9x9 paan ja 4 lbs on üldiselt piisav, et täita 9x 13 pan.
02 of 07
Tase Cornstarch
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
Maisi starchi tasandamiseks kasutage joont või muud sirget serva. Töötage kogu panniku ümber nii, et kogu pind oleks tasane. Vajadusel kraapige külvist loendurilt maha kukkunud maisitärklit, et täita kõik nurgad või laigud, mis ei ole isegi võrdsed. Sul tuleks jätta täidisega täielikult täppis tasapinnaline maisitärklis.
03 07
Vormige muna kuju
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Nüüd on aeg oma munarakke teha. Te võite kasutada tegelikku muna, vajutades muna alla maisitärklise, et jätta muna suurusega auk. Ma eelistan teha pisut suuremaid, pehmemaid vahukommuneid, mistõttu ma kasutan suurt lusikat oma munavalu valmistamiseks. Vajutage lusikas tagurpidi kergesti maisitärkliseks - kui vajutate liiga kõvasti, siis pinnad purunevad ja teie hallitusseened võivad sisemusse kokku kukkuda. Vajutage kuni lusikate külgedega on maisitärklise ülaosa tasemel. Veenduge, et jätke mõlema vahel hea ruumi vahele, et vältida pragunemist - mulle meeldib vähemalt 1/2-tolline ruum munakujude vahel.
04 07
Täida valuvormid koos Marshmallowiga
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
Teie hallitus on nüüd valmis täitma värske vahukana! Nende valmistamine on väga raskendatud väga jäigate või ülekoormatud vahtmahladega, seega hoidke silma peal ja veenduge, et kasutate seda kohe, kui see on valmis. Alusta värske vahukomponendiga 1/2-tollise otsaga torustikukasti täitmisel. Pange seepuna munakujulisteks vormideks. Proovige munade tipud üsna tasasel tasemel lahkuda, kuigi sellel alal on natuke väiksemaid erinevusi. Kui teil pole torustikku või näpunäiteid, täitke suur Ziploc kapsel vahukomponendiga ja eemaldage auk nurgas. See meetod töötab, kuid see võib olla veidi kummaline.
05 07
Laadige küpsetuspunutise munade ülaosas
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Kui kõik vormid on täidetud, piserdage munarakkude avanenud tippe veidi rohkem maisitärklist. Laske neil istuda ja kinni hoida vähemalt 4 tundi või üleöö. Kui teil on jälle täiendavat vahukuivat, võite seda valada fooliumiga vooderdatud pannile ja maapirni tärklisega piserdada. Kui see on määratud, saab seda liigset vahtkummist lõigata ruutudeks ja nautida.
06 07
Eemaldage munad Cornstarchist
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Kui marssmallow on seadnud, eemaldage need maisitärklist ja eemaldage tolm nii palju maisitärklist kui võite oma kätega või loksutades need võrkkestas. Võite taaskasutada sellel või mõnel muul kasutusel pannil vasakul olevat maisitärklist.
07 07
Teie Marshmallow munad on lõpetatud
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Siinkohal võite säästa marssmaallow mune! Soovi korral võite neid šokolaadis (või šokolaadikompvekidena) suppistada, et oma elu pikendada ja lisada suurepärase ilme ja maitse. Kaunista lähipelja vihmaussid koos puistute, hakitud pähklite, kookospähklite või sulatatud kristalliseerunud katetega. Hoidke purustamata pesti maisi munad õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni nädal, samal ajal kui šokolaadiga kaetud Marshmallow Munad võivad kesta kuni kaks nädalat.