Jõulud ilma hakkimata pirukadeta on mõeldamatu. Miks? Saksa pirukadest valmistatud peeneid pirukaid on juba 16. sajandist juba söödud. Seejärel valmistati nad lihast, kuid nüüd valmistatakse neid magusa mintsinega; kuivatatud puuviljade, suhkru, vürtside ja brändi segu. Nii et nad on päris suure osa Briti jõulude pärandist.
Vaadake seda lihtsat retsepti, et rikastatud, kleepuvat, magusat puuviljapannat pakendada kondiitritooted ja näete, miks nad on nii populaarne.
Mida vajate
- 12 oz / 350g universaalset jahu / tavaline jahu
- Soolalahendus
- 8 oz./225g võid (cubed või võrdne segu võid ja seapeki)
- 1 peksti muna ja külm vesi vastavalt vajadusele (saia kondijahu sidumiseks)
- 1 purk mintsööt (poest ostetud või
- omatehtud , vt märkusi allpool)
- 2 spl suhkrut
Kuidas seda teha
Soojendage ahi 200C / 400F / Gaasile 6
Tee pagaritooted
- Asetage jahu, või ja soola suuresse puhtasse kaussi (või võite teha see toiduainete töötleja)
- Hõõru võiga kiiresti jahu sõrmeotstega, kuni segu sarnaneb karmile liivale.
- Segage muna segu külma noaga. Lisage külm vesi ühe teelusikatäit ja segage, kuni segu seob, kuid ei ole kleepuv.
- Keerake tainas kleepuvana ja jahutage vähemalt 15 minutit, kuni 30 minutit.
Ühendage pirukad
- Valige küpsisepiim, mille soovite. Valige tavalisest 12-tassi muffinit sisaldav tina, kuni väikese kanapa suurusega. Pitsade arv sõltub kasutatavast tassimahust.
- Puhastage tööpind kergelt veidi jahu ja tõmmake kaks kolmandikku saia segust kuni 1/8 "/ 3 mm paksune. Lõika ringid, et joonida oma tina tassi, ärge muretsege, kui kondiitritooted ei jõua üleval.
- Täitke kondiitritooted 2/3 täidisega mintsüdamiga.
- Jätke ülejäänud kondiitrit samasse paksuseni ja lõigake väiksemad ringid, et need sobiksid kaanedena, et need oleksid dekoratiivsed, lõigatud tähed või muud väljamõeldised.
- Piserdage küpsetatud aluste servad veidi külma veega ja vajutage kaaned sisse. Tehke väikse ava iga piruka pinnal väikese terava noaga, et aur saaks põgeneda.
- Küpsetage eelkuumutatud ahjus 20 minutit (15 minutit kanapa suuruse korral) või kuni kuldpruunini. Eemaldage ahjust ja piserdage külma suhkruga.
Sinepikorpused on maitsvad kuumad või külmad nii ise kui ka Brandy Või. , koor või isegi hea vaniljejäätis. Nad hoiavad hästi, kui asetatakse õhukindlasse tina - kuni seitse päeva. Mõnikord saavad nad enne serveerimist ahjus õrnalt soojeneda.
Märkused tükkide valmistamiseks:
Mince pirukate täitmisel kasutatakse Suet, mis on loomarasv. Niisiis, kui te ei söö liha, vaadake taimetoidu versiooni või tehke hakkliha, kasutades alternatiivset rasva nagu külmvõi.
Lihakoormusega saia on traditsiooniline hakkliha pirukas, kuid mõned on nagu puittooted, mille valite.
Homemade hakkliha on kiire ja lihtne valmistada ja selle asemel on seal ka palju suurepäraseid kaubanduslikke kaubamärke.