Kas te kujutate ette peksjaid? Ma ei saa - ma vihkan seda väga mõelnud. Õnneks ei ole isegi Cheryli ja Griffithi päeva koosolekul, kahel maailma ilusamal inimesel ja kahel maailma parimast pagarist, pole isegi kiiret mõtet. Kas sa ei armasta, kui see kõik asetub sellisena? Nad omavad hämmastavat Savannahis, GA-s, mis on oma nime all, see on koht, kus saada lihtsaid, maitsvaid, nostalgilisi esilekutsutud küpsetatud kaupu ja muid maitseaineid, mis jäljendavad teid seestpoolt.
Võite saada vanamoodsaid võileibu, nagu Farmwich koos võileiba leviku, terava äädika , porgandi, redise, kurgi, punase sibulaga, salati, oliiviõli või Pimento ja siga, kus on majapidamises valmistatud pimento juust ja õun suitsutatud peekon. Kuid see pole muidugi peamine joonistus. Peamiseks sündmuseks on küpsetatud tooted, sealhulgas leib, koogikesed nagu Cupcakes klassikalistel maitseelamudelitel, nagu Red Velvet ja Milk Chocolate, Miss Hanna küpsised, kookospähklirakk, Star Brownies, Bourboni leiva puding ja kõik, mis sobib Cheryl ja Griffi jaoks sellel päeval. Ma pole veel olnud, kuigi ma suremas, et võtta lapsi, kuid mu noorem poeg ja ma tegin järgmise parima, mis oli segada pruuni suhkru šokolaadi kiibi leibaküpsise partii oma viimasest kokakunstist. Tagasi Päevane pagaritooted: valmistatud armastusega ja jagage neid sõpradega. Ma kohandasin retsepti pisut, kasutades laastude asemel peeneks hakitud šokolaadi.
Cheryl ja Griff märgivad, et lühikeste küpsiste küpsised on suurepärased aja kokkuhoidjad. Te saate valmistada tainast juba kuu aega ette - kuna tal on küllaltki palju võid, jääb see pehmemaks kui enamik tainast. Saate selle kallutada küpsisetena ja lasta neil 30 minutiga külmikusse panna, seejärel mähkida ja külmutada õhukindlas pakendis, mis on valmis küpsetama, kui meeleolu lööb.
Kui teil on lapsi, saate teha küpsise küpsetamist veelgi produktiivsemaks - külastage veebisaiti www.chocolatechipcookieschool.com ja Chocolate Chip Cookie School Book, et küpsise küpsetamine oleks lõbus viis kriitilise mõtlemise pakkumiseks keskkooliõpilastele. Chocolate Chip Cookie Schoolis käivad 8-aastased ja vanemad lapsed aega ja ruumi, et avastada leiutise lood, õnnelikud õnnetused, raske töö ja ajalugu, mille tagajärjel meie lemmik küpsis oli võimalik. Ning nagu enamus vanematest teavad, on õppimine alati mõnevõrra magusam kui see on seotud šokolaadiga.
Mida vajate
- 1/2 naela (2 pulgad) soolata võid, toatemperatuuril
- 1 tass pakitud helepruun suhkur
- 1/2 tl kosheri soola
- 1 1/2 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
- 2 1/4 tassi pleegitamata universaalset jahu
- 1/2 tassi peeneks hakitud semisweet šokolaadi või poolsweet mini šokolaaditükke
- Valikuline: 1/4 tassi granuleeritud suhkrut (tolmu tekitamiseks, kui kasutate küpsistemplit)
Kuidas seda teha
1. Asetage ahju keskele ja alumises kolmandikus olevad riiulid ja eelkuuma ahju 350 ° F-ni. Pane kahte küpsisplaati koos pärgamendiga.
2. Padja segamisseadme kaussi (või pihustiga segisti abil suures segisuskaussis) koore koos võiga, pruuni suhkruga, soolaga ja vaniljega keskmise kiirusega 5 kuni 7 minutit , kuni väga kerge ja kohev. Ärge kiirustage seda sammu.
3. Lisage jahu kolmandikku, peksmist, kuni see on lisatud. Lisage šokolaadikooki ja segage, kuni see on lihtsalt ühendatud. Kasutage väikest jäätise kühvlit, et moodustada küpsised, umbes 1 ümarine supilusikatäis, ja asetage valmistatud küpsise lehed, jättes need 1 tolli vahele, et levitada. Mõõdetage iga küpsis koos granuleeritud suhkruga pritsitud dekoratiivse küpsisetempliga või piserdage libedapõhjalise mõõtelusikatäi kergelt pihustiga ja pehmendage veidi.
4. Küpsetage küpsiseid 10 kuni 12 minutit, keerates pannid küpsetusaja lõpuni pooleks, kuni need on kuldpruuniks. (Kui sa küpsetad küpsiseid külmkapist, siis kulub mõni minut kauem.) Laske täiesti rahulikult riietuda.
5. Küpsiseid saab hoida õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni 3 päeva.
Väljavõtte järgi "Day of the Beer" valmistatud "Cheryl Day" ja "Griffith Day" küpsised (Artisan Books). Autoriõigus © 2015. Angie Mosieri fotod.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 155 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 21 mg |
| Naatrium | 112 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |