Vaene vanad makaronid; nad saavad sellist halbat ajakirjandust, kui raske on seda teha. Muidugi ei ole need lihtsamad, kuid peate lihtsalt silmas pidama mõnda punkti ja iga kord loote täiusliku makaroni .
Selle retsepti aluseks on minu armas samm-tütar Lucy. Ta on hämmastav pagar ja on eriti uhke oma makaronide üle. Selleks, et aidata algajatel teel, on lisatud veel mõned täiendavad nõuanded, kuid sisuliselt on ta seda selle retseptiga naelutatud.
Ehtsa suurusega makaronide loomiseks on kõige parem luua rasvavabast paberist mall või osta spetsiaalselt loodud räni makaroni mati. Minu lemmikmatet pärineb Lakelandist Suurbritannias.
Mida vajate
- 1 tass / 100 g pulbrit suhkrut
- 1 supilusikatäis kakaopulbrit
- 1 tass / 100 grammi mandleid (maapinnast)
- 2 keskmist munavalget
- 1 näputäisool (väike näputäis)
- 1/4 tassi / 55 grammi roosuhkrut
- Täitmiseks:
- 55 grammi / 1 untsi šokolaadi
- 2 tl kahepoolset koort (veidi soojendatud)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 365F / 180C / gaas 4. (Kui kasutate ventilaatorahju, vähendage seda temperatuuri kuni 160 ° C)
- Külma suhkrut ja kakaopulbrit sõeluge suure segamisnõusse. Kui maapähkli mandlid näivad natuke paksu või ühekaupa, siis võta keedetud toiduainete töötleja paar sekundit, siis sõeluge samasse kaussi ja segage neid ettevaatlikult.
- Eraldi kaussi pühkige munavalge ja sool, kuni need moodustavad pehmed piigid . Lisage raaster / peene suhkur ja jätkake viskamist, kuni valged on väga paksud ja läikivad. Pühkige suhkrut, šokolaadit ja mandli segu õrnalt kokku.
- Paigaldage 1/3 "otsikuga torustikkott seguga. Asetage räni matt (vt sissejuhatuses toodud märkust) või pabermalle küpsetusplaadile. Puhke toru väikesed plekid lehe juurde, pidades silmas, et selles etapis vähem on rohkem, sest segu asetub ja vormistatakse eraldatud ruumidesse.
- Puhastage tööplaati paar korda küpsetusplaatit õrnalt, et aidata makaroni segu asuda ja õhumullide purustamiseks, seejärel laske 20 minutit kuivada.
- Küpsetage 15-20 minutit eelnevalt kuumutatud ahjus, kuni makaronid tunnevad end kindlalt ja kergesti ränist lehelt. Te võite ahju ukse avada küpsetamise aja jooksul üks või kaks korda, et aur saaks põgeneda.
- Täitmisel tehke lehel täiesti lahti.
- Lõigake šokolaad väikesteks tükkideks ja lisage kuumakindlasse kaussi kergelt kuumaveevarraste pannilt. Kui sulatatakse, lisage koor ja segage, kuni segu muutub sile ja kergesti määratavaks.
- Asetage ligikaudu 1/2 tl tassi ühe makaroni ja võileiva lamedale küljele koos teisega, seejärel pingutage sideme loomisel üsna vähe. Jätkake järelejäänud makaroonidega.
- Makarone saab süüa kohe, kuid see on kasulik 24 tunni jooksul külmutatult (see on nii, kui saate seda pikka aega vastu panna).
Täiuslik pärastlõunane tee !
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 147 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 53 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |