Kui soovite proovida sügavalt praetud kalkunit, on see suurepärane retsept, kust alustada. Te ei vaja kogu õli või pühendumust 3-e või 4-kilo kalkuni rinnale , kuid see on ikkagi suurepärane praetud kalkun . Plussil saab seda roogi valmistada igal aastal ja mitte ainult erilistel puhkudel, nagu tänupüha. Kuid see roog on ideaalne väikeste kogunemiste ajal Pühade ajal.
Mida vajate
- 1 türgi rind (3 kuni 3 1/2 naela / 1,3 kuni 1,5 kg).
- 3 supilusikatäit / 45 ml
- Cajun kalkun maitseained
- 1/2 tassi / 120 ml
- Cajuni kalkuniliha süstimine
- 1 kuni 2 gallonit õli (vt juhiseid, kuidas seda mõõta)
Kuidas seda teha
- Asetage kalkuni rinnapott potti, kuhu kavatsete seda praadida. Lisage piisavalt vett, et katta rind umbes 3 tolli eest. Eemalda rind ja mõõta vett. See on palju nafta, mida vajate.
- Lahutage vesi ja kuivatage pannil hästi paberrätikuga. Veenduge, et vesi ei jääks, kuna see tekitab õli kuumutamisel palju probleeme.
- Pane kuivatage paberrätikutega rinnatrükk ja katke kogu Cajuni kalkunite maitsestamisega. Katke plastkorgiga ja asetage 15-20 minutile.
- Vahepeal soojendage õli 350 F (175 C). Temperatuur on oluline, nii et katsetamiseks kasutage termomeetrit. VÄGA LÄHEMALT langetage maitsestatud rinda kuumas õlis. Kasutage kuumuskindlaid kindaid, et kaitsta end pritsmete eest.
- Prae rinnaga kuni 3 minutit ühe kilo eest, pluss 5 ekstra minuti. Seepärast võtab kolme naela rind 14 minutit ((3 x 3) + 5 = 14). Kalkuni rinnapaima paksema osa sisetemperatuur peaks olema vähemalt 170-175 F.
- Eemaldage ettevaatlikult õlist ja asetage paberrätikuga vooderdatud lauale. Laske rinnal voolata 5-7 minutit. Lõika sisse 1/2 tolli viilud ja teenige oma lemmik külgedega.