Maguskartul Empanada - Empanada De Camote

Need maitsestatud empanadasid täidetakse maitsestatud maguskartuliga, karamellistatud sibulaga, peekoniga ja queso fresko juustuga.

Mida vajate

• 1 retsepti tainas (
• empanada )
• 1 suur maguskartul (või 2 väikest)
• 6 viilu peekonit
• 1 suur sibul (valge)
• 1 tl köömneid
• 1/2 tl soola
• 1/2 lubi (mahlakad)
• 1 supilusikatäis suhkrut (pruun)
• 4 untsi juustu (
• queso fresko või muu tugev valge juust)
• 1 muna

Kuidas seda teha

1. Kuumuta ahi 350 kraadi Fahrenheiti järgi. Küpsetage maguskartul kuni pakkumisega, kui see on kahvliga tõmmatud. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda.
   
2. Valmistame empanada taigna vastavalt retseptile ja laseme puhata, kui magus kartul on küpsetamine.
   
3. Pruun peekon suurtes paanikas keskmise kuumusega. Kui peekon on küpsetatud, eemaldatakse ja jahutatakse plaadil. Pange salat 1 tl peekonni ja ära visake järelejäänud rasv.
   

1. Lõigake viilu sibulat ja asetage viilud viiludesse köömne, pruuni suhkruga ja 1/2 tl soola. Kastke sibul üle madalal kuumusel, kuni tume kuldpruun ja lõhnav.
   
2. Koorige ja küpseta hakitud maguskartul ja asetage kaussi. Lisage karamellistatud sibulad, jämedalt hakitud peekon, laimi mahl ja juust (lõigatakse väikesteks kuubikuteks). Maitsesta soola ja pipraga maitsestamist.
   
3. Tükeldage empanada tainas 10 palliga. Lõnga pinnal tõmmake iga pall 5-tollise läbimõõduga ringi.
   
4. Koht 1-2 taldrikut magusat kartulitäidet taigna keskel. Liigutage ja tihendage ja tihendage servad (vt näpunäiteid ja tehnikaid ilusate empanadade jaoks ).
   
5. Vürtsige muna muna veega ja pange empanadasid munapesuga. Küpseta 350 kraadi juures kuldpruuniks.
   
6. Serveeri soojas või toatemperatuuril. Kuumuta ahjus või mikrolaineahjus empanadasid.