Suvekuudel ei ole midagi nii meeldivat kui aknalaual jahutatud virsiku pirni lõhn. See vegan versioon on valmistatud värskete virsikutega, kuid kui need pole saadaval, võite vabalt asendada külmutatud virsiku viilude või magustamata konserveeritud viiludega.
Mida vajate
- 1 retsept piimakarjapõhja tainas
- 5 1/2 tassi värsket kooritud virsiku viilu
- 1 tl. sidrunimahl
- 1/3 tassi universaalset jahu
- 3/4 tassi rafineerimata roosuhkrut või valget granuleeritud suhkrut, pluss veel piserdamiseks
- 1/2 tl. kaneel
- 1/4 tsp. sool
- 2 spl puhas piimavaba sojapiim, harjamiseks
Kuidas seda teha
- Kergelt määrige 9-tolline tükkplaat koos piimavaba soja margariiniga. Tõmmake pooleks piimavaba taigenõli ja asetage küpsetusplaadile. Kasutage oma sõrme, luues serva ümber kooriku. Paigutage katteta plaat, katmata, külmikusse 15 minuti jooksul.
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 F
- Asetage virsikud suure segamisnõusse ja loksutades sidrunimahlaga. Veel ühes väikeses kausimas sega jahu, suhkur, kaneel ja sool. Koorige virsikud ja segage õrnalt, kuni need on ühtlaselt ühendatud. Vala segu valmistatud pirukooresse. Kallutage ülejäänud piimavaba taigenõli ja asetage segu ülemisse serva, keerates servi alla. Sõrmede või kahvli abil libistage servad kinni. Pealekooret kergelt puhastage piimavaba sojapiimaga ja piserdage suhkruga.
- Küpsetage 10 minutit, seejärel lasege kuumus 350 F-le ja küpseta veel 30-35 minutit. Laske piijal jahtuda traadi jahutusraamil. Serveeri soe või külm.