Pastiesil on see uskumatu võime, mis sobib peaaegu kõigile, kuna täidisega saab hõlpsalt muuta. Cornish Pasties ja Welsh Oggies on ilmselt kõige kuulsamad ja täidetud liha, kartulite ja paprikaga.
Aga mis siis, kui liha pole teie asi?
Siis sulle meeldib see juust, sibul ja kartulipasta. Küpsetamine tehakse köögivilja lühenemisega, nii et ka loomse saaduse ei ole. Kui soovite veelgi rohkem maitsvat kondiitrit, siis aseta kolmandik lühenemist võiga (kuid mitte rohkem, kui valmis kondiitritooted on liiga pehmed, et hoida terved täidised).
Mida vajate
- Kondiitritooted:
- 225 grammi jahu (sõelutud)
- 100 g köögivilja
- lühenemine (jahutatud ja lõigatud suurteks tükkideks)
- 1 tl soola
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 150 ml vett (jahutatud)
- Kastme täitmine:
- 1 tl täisteraga sinepit
- 150 g valget juustu (riivitud; Vintage Cheddar on hea)
- 1 suur küpsetamine kartul
- 1 punane sibul
- 1 supilusikatäis võid
- sool maitse järgi
- pipar maitsta
- Muna pesu jaoks:
- 1 muna (pekstud)
- 1 näputäisool
Kuidas seda teha
Tee saia:
Asetage jahu, lühenemine, küpsetuspulber ja sool ruumi küpsetusnõusse. Hõõru lühenemist jahu, kuni see sarnaneb jämeda liivasarnase tekstuuriga.
Lisage vesi natuke korraga ja segage koos küpsetusajaga nuga koos. Küpsetus on valmis, kui see pole liiga niiske või kleepuv (kui see on, lisage veidi jahu).
Vajutage küpsetuspalli palli, pakkige see kleepkile ja pange see külmkappi vähemalt 30 minutit puhata.
Täitke:
Segage sinep ja riivitud juust kokku. Asetage külmkappi ja lahkuge kartulite söömise ajal.
Koorige kartulid ja lõigake väikesteks tükkideks. Kastke kartul pannile kiiresti keetmata. kergelt soolatud vesi, küpseta kuni lihtsalt õrnalt (umbes 10 minutit). Vahepeal koorige sibulad, lõigake iga sibul 6 kiilu.
Kui kartul muutub lihtsalt pakkumiseks, lisage sibulad ja küpseta, kuni kartul on pehmenenud (kuid mitte kukkumine).
Eelsoojendage ahi 200 ° C / 400 ° F / gaasimärgiga 6
Tühjendage kolbi ja asetage kartul ja sibul pannile. Lisage supilusikatäis võid ja piima pritsimist. Kartulit ja sibulat purustage kergelt kahvliga ja segage võiga ja piimaga, et saada karmi täidis. Lisage juust ja sinep ja segage hästi.
Kastke mööda saia ja plaati mallina kasutades, lõigake need kaks pasti. Paigaldage täidis ringi ühele küljele. Muna peske kondiitritoite perimeetrit, sulgege kondiitritooted, vajutage koos ja kleepige. Võite ka soovi korral asetada täite keskosas ja ülemisse tihendusse.
Asetage pasksid libiseva küpsetusplaadile ja küpsetage pastat eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit või kuni see on jõudnud sisetemperatuurini 75 ° C.
Serveeri kuumalt poola salataga või laske kiirel lõunasöögi ajal jahtuda või lõhnakasti kasti või piknikupikendusi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1666 |
| Kogu rasv | 149 g |
| Küllastunud rasv | 56 g |
| Küllastunud rasv | 62 g |
| Kolesterool | 662 mg |
| Naatrium | 1877 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 39 g |