Suurbritannias sööme igal hommikul söögikordades miljoneid vorste, mis on grillitud, praetud, küpsetatud, grillitud, kastmed, kastmed, kartulipüree või suurepärased maitseained Bangers and Mash . ja sisse ja edasi ja edasi.
Mis teeb hea viina?
Hea Briti vorsti tuleks teha vähemalt 70% kõrgekvaliteedilise liha, tavaliselt veiseliha või sealiha või mõlema segu. Ülejäänud sisu on maitsestamine ja riivsaiad.
Kogu Ühendkuningriigis on palju vorstide piirkondlikke sorte, mis on vaid mõned kõige hõlpsamini leitavad:
- Cumberlandi küpsised : rohke, tükeldatud vorst, mis on kergesti tuvastatav, kuna see on pideva spiraaliga. Tavaliselt ostetud pikkusega, mitte kaaluga. Maitsestatud pipraga on see maitsekas vorst ja suurepärane ümaram.
- Gloucesteri küpsised : Nagu nimigi osutab, on see valmistatud Gloucesteri vana sealiha sealihaga, kergelt maitsestatud salvei.
- Lincolnshire Sausage : kõik taimed ja lihavad, tihtipeale haruldased salvei ja mõnikord natuke tüümiani.
- Manchesteri küpsised : vürst, mis sisaldab nelki, ingverit, muskaatpähkleid, muskaate ja valget pipart.
- Marylebone'i küpsised : oodake traditsioonilist Londoni lihunikortide vutid, salvei ja ingverit.
- Oxford Sausage : maitsestatud salvei, puuviljamahla, sidruni sealiha ja vasikaliha - kenasti rafineeritud vorsti.
- Sealiha ja õun : sealiha vormis olev õun avab seeriast siideri, luues niisuguse armas niiske vorsti, mis on Läänemaal väga armastatud.
- Square Sliced Sausage : aka Lorne Made sealiha ja veiseliha segu. Mõõdukalt asub see vorsti väga võileibas ja seda leiab tihti hommikusöögilauas.
- Suffolk Vorstis : Jäme vorsti pole erinevalt Lincolnshireist.
- Tomati küpsised : alati lemmik lastele, millel on iseloomulik punane ja kerge tomati maitse.
- Yorkshire Sausage : oodata vürtsi, millele on lisatud kajenni, muskaatpähklit, valget pipart ja muskaati.
Kust osta suured küpsised
Võimaluse korral ostate oma vorstid oma kohalikult lihunikule ja eelistatavalt neile, kes teevad oma vorstid, sest need tehakse regulaarselt ja vajavad väiksemaid masstoodanguna kasutatavaid säilitusaineid. Vorstide ostmine kohapeal tähendab, et teil on kvaliteeti paremini öelda ja võib-olla võib-olla küsida oma soovidele konkreetseid koostisosi.
Küpsetatud küpsised
Kuna vorstid on nii mitmekesised, on neid mitmeid võimalusi valmistada. Küpsetage, grill kuivalt-isegi pookida - kuid ükskõik, kuidas te valite, küpseta neid aeglaselt. Kui peaksite neid liiga kiiresti sööma, ei lase neil mitte ainult lõhkuda, nahk põleb enne, kui keskmiselt on keedetud.
Miks on küpsised kutsutud pulgad?
Nagu eespool mainitud, tuleb vorsti küpsetamisel küpsetada aeglaselt või lõhkeda või riputada. Seega on nime Bangers, vorstide harjumus, mis küpsetatakse liiga kiiresti.