See kerge flan retsept on variatsioon klassikalise hispaania vanillikarstardi kohta, mida nimetatakse "flan" hispaania keeles. Espressomasin annab selle flanile imeliselt rikas maitse , mis teeb selle suurepärase magustoidu, et nautida klaasi pärast õhtusööki.
Mida vajate
- 1/2 tassi suhkrut
- 3/4 tassi riivakreemi
- 3/4 tassi madala rasvasisaldusega piima
- 1/2 tassi
- espressomasin
- 1 tl vanilliekstrakti
- 3 muna
- 1/4 tassi suhkrut
- 20 tervet kohviube
Kuidas seda teha
Selles flan-retseptis on 6 portsjonit - annab ramekiinidele 6 eraldi portsjonit.
Pühkige ramekiinid välja, et need pole tolmu jäänud. Seadke suur klaasist küpsetusruum (9-tolline x 13-tolline).
Kuumuta 4-5 tassi vett veevanni potis.
Asetage raske nõusse või kastrust keskmise kuumusega 30 sekundit. Lisage 1/2 tassi suhkrut. Puust lusika tagaküljel hoidke suhkrut pidevalt liikudes, kuni suhkur on täielikult sulanud ja rikas, keskmise pruuni värvusega (karamelliseeritud).
Karamelliseeritud suhkrut hoolikalt lusikatäis 6 ramekiini või suurt nõusse.
Eelsoojendage ahi kuni 325F (162C) kraadi.
Kastrulis pesta piim ja koor. (Hoidke pannil silma peal, et see üle ei kuumeneks.) Eemalda kohe ja segage kohvi.
Vahepeal segatakse kaussi 3 muna . Segatakse 1/4 suhkruga.
Segades pidevalt, lisage segu järk-järgult munakollaseks seguks . Segage, kuni suhkur on lahustunud. Segatakse vanilliekstraktiga . Kandekoti segu ramekiinidesse.
Eemaldage ettevaatlikult 1-2 ramekiini, et saaksite mõnda ruumi valada. Valage kuuma vett, kuni 9 "x 13" küpsetusnõus on keedetud veevanni umbes 1/2-tolline vett. Asenda ramekinad. (Kui kasutate ühte suurt avatud küpsetusruumist, veenduge, et tass on piisavalt kõrge, et mahutataks vajalikku vett.)
Kui veetase ei ulatu rammiinide külgedest 3/4 ülespoole, valage ettevaatlikult rohkem vett. Küpsetage veevannis 50-60 minutit või kuni nuga puhtaks, kui see on keskelt ja tassi äär.
Märkus. Selleks, et tagada, et küüslauk ei ületaks, kontrollige kastust 45 minuti pärast, seejärel iga 3-5 minuti tagant.
Eemaldage hoolikalt iga ramekin veevannist. Segistage jahutusrihm kuni leige, seejärel jahutage külmkapis põhjalikult. See võtab tavaliselt aega vähemalt 1 tund.
Kui olete valmis teenima, un-mold, käivitades nuga ümber küpsetamise tassi sisekülg. Asetage ramekiini ülaosale väike magustoitplaat. Ühe käega ramekiini all ja teise koha peal asetage üle.
Puuduta ramekiini ja flan peaks plaadile kukkuma. Kui see ei õnnestu, tuleb hoolikalt "prod" välja ramikaanist väljamõõtma väikese nööriga. See peaks sulgema ramekinist plaadile.
Garnerige kogu kohvioad ja serveerige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 188 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 107 mg |
| Naatrium | 79 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 6 g |