See on kena ja lihtsalt grillitud pardi retsept. Ärge unustage, et pardipiima peaks olema haruldane, nii et küpsetamine ei kesta liiga kaua.
Mida vajate
- 4 pardi rinnad
- 1/2 tassi / 120 ml oliiviõli
- 1 sidrun, mahlakad
- 3-4 kadakamarju, hakitud
- 1 supilusikatäis / 15 ml Worcestershire'i kastet
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 teelusikatäis / 5 ml kuivatatud tüümiani
- 1 tl / 5 ml mati loorberilehte
- 1 tl / 5 ml sibulapulbrit
- 1 tl / 5 ml must pipart
- 1 tl / 5 ml paprikat
- 1 tl / 5 ml soola
Kuidas seda teha
Pange kõik kastme koostisained peale soola, väikeses kastmes. Keeda umbes 5-7 minutit. Eemaldage segu soojusest ja laske jahtuda. Asetage pardi rinnad taaskasutatavasse kilekotti. Vala jahutatud segu pardi, pitseerige kotti ja lubage külmkapis 6-8 tunni jooksul marineerida. Eelsoojendage grill keskmise suure kuumusega. Eemaldage partii rinnad plastikust kotti, jättes marinaadi. Segage soola ja asetage pardi kergelt õlitatud grillvõrega.
Lase grillida 3 minutit, baste salatatud marinaadiga, omakorda ja korrake. Kui rindade sisetemperatuur jõuab 145 kraadini F / 65 kraadi C juures, eemaldatakse kuumusest, viilutatakse ja serveeritakse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2893 |
| Kogu rasv | 244 g |
| Küllastunud rasv | 78 g |
| Küllastunud rasv | 118 g |
| Kolesterool | 642 mg |
| Naatrium | 1,164 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 148 g |