Selle lihtsa retsept gluteenivaba šokolaadikooki ja siidise šokolaadiga glasuuriga on ükskõik millisele erilisele tähistamisele langev finaal.
See on selle toidutu šokolaadikoogi retsept, mis ei sisalda gluteeni. See on väiksem kui enamik kääritaolisi šokolaadikooki retsepte, kuid ärge laske tühjenemisel ära tuua. Üks väike kiil pakub suures annuses võisisaldusega šokolaadi maitset.
Kui teil on 7-tolline küpsetuspaari, millel on ristatud servad ja eemaldatav põhi, kook küpsetab väljamõeldud servi ja on lihtne eemaldada pannilt küpsetamise järel.
Mida vajate
- 6 untsi
- poolsweet šokolaad (jämedalt tükeldatud)
- 4 untsi võid (soolata)
- 3/4 tassi suhkrut
- 1/4 tl soola
- 3 suurt muna (ruumitemperatuur)
- 1/2 tassi kakaopulbrit
- 1 tl vanilli
- 2 untsi poolsweet šokolaadi (jämedalt tükeldatud)
- 1 1/2 supilusikatäit võid (soolata)
- 1 1/2 tl piima (VÕI
- kerge kookospiim )
- 1 1/2 tl agaava siirupit (VÕI kallis)
- 1/8 tl vanilli
Kuidas seda teha
Tee kook
- Kuumutage ahi 350 F-ni. Võtke 7-tolline küpsetusahtel koos eemaldatava põhjaga keedupihustiga. Kui teil pole küpsetuspaketi, kasutage 6-7-tollist vedruvormipaneeli. Lükake panniku põhja pärgamendipaberiga ja pritsige paber.
- Sulata 6 untsi hakitud šokolaadi ja 4 untsi võiga rasketes kastmes üle keskmise ja väikese kuumusega. Segage, kuni šokolaad ja või on sulanud ja siledad.
- Lisage suhkur ja sool ja vähendage soojust madalamaks. Segu segatakse umbes 1 minuti jooksul, kuni suhkur hakkab lahustuma.
- Kastruni eemaldage kuumusest. Hõõruge munadest ükshaaval. Segu läheb sile ja läikivaks.
- Segust kakaopulbrisse pritsimiseks kasutage sõela sõela. See takistab tükkide teket. Võtke kuni kooki tainas on sile. Lisage 1 tl vanilli ja jälle hõõruge.
- Vala taigna ettevalmistatud pannile ja küpsetage küpsetatud ahjus umbes 25 minutit. Kooki keskosa peaks olema puhtalt kindel, kuid olge ettevaatlik, et kook ei pääseks pudelisse või kuivaks.
- Jahutage pannil traatvõrgule 15 minutit. Keerake kook plaadile.
Tee klaas
- Sulata 2 untsi hakitud šokolaadi ja 1 1/2 supilusikatäit võid samas kastmes, mida tegi kooki valmistamiseks. Kui sulatatakse ja sujuv, eemaldage pann kuumuselt.
- Lisage piim ja Agave siirup VÕI mett ja 1/8 tl vanilli ning segage kuni siledaks ja läikivaks. Laske glasuuril jahtuda umbes 3 minutit, enne kui see valatakse kooki.
- Valage kooki keskel kogu glasuur. Kasutage silikooni või kummist spaatti, et glasuur ühtlaselt kooki üle kanda, võimaldades glasuuri kooki külgedele ühtlaselt langeda.
Märkus: veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 384 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 120 mg |
| Naatrium | 98 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 6 g |