See südamlik veiseliha ja bean tšilli on lohutustav tass, mis soojendab sind külmas ja suvel talvepäevadel.
Saame tänada Texas, et tutvustasime ülejäänud meist selle vapustava nõusse. Tüüpiline Texas chili ei sisalda ube, kuid on mitmeid variatsioone aedubade, pinto oadade või mustade ubadega. See on keeruline segu, mis muudab parima tšilli. Leiate seda kogu-Ameerika tassi purkides, restorani menüüdes ("tšilli liigesed"), serveeritud kuumade koerte või hamburgeritena ja kasutatakse pasta-kastmes.
Pruunistatud jahvatatud veiseliha annab suurema osa valku, samal ajal kui köögiviljad, oad, tomatid ja maitseained ühendavad vürtsikale ja maitsvale pikkust keedetud tassi.
Nõu on ka mitmekülgne. Jalapeno-pipra kogust saab kohandada üles või alla sõltuvalt soojusalluvusest. Kui see pole märgistatud kuumaks või vürtsiks, on enamik tšillipulbrit üsna kerge. Suuremahulise tšilli jaoks maitse ja lisage mõni lisa Cayenne'i pipar. Mõned hakitud porgandid lisavad tšillile naturaalset magusust ja neid võib taldrikutega tšillile kergesti varjata.
Maitseained on veel üks viis oma tšiili isikupärastamiseks. Serveeri tšillit väikeste nõgestõketega hakitud või riivitud Čederit või Monterey Jacki juustu, lubja kiiludega, küpsetatud sibulaga, marineeritud jalapeno rõngastega, avokaado kiiludega või guacamole või hakitud tsellendrooga. Värske viskitud roheline salat või omatehtud kooriklaas võib kergelt tšilli sööki ümardada.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 1 kilo maapähklit
- 1 suur sibul, tükeldatud
- 1 roheline pipar, tükeldatud
- 2 1/2 tl tšillipulbrit
- 1 nelk küüslauk (suur, hakitud)
- 1 jalapeno pipar (külvatud ja hakitud)
- 1 (28 untsi) saab tomatite kuubikutega, mahladega
- 1 (8-unts) saab tomatikastme
- 1/2 tl maapähkliõli
- 1/2 teelusikatäie kuivatatud mesiraani
- 1/4 tl kuivatatud tüümiani
- 1 (15-unts) canane bean (nt tšilli oad, väikesed punased oad, mustad ubad, aeduba, pinto oad)
Kuidas seda teha
- Soojendage taimeõli suurel kolvis keskmise kuumusega. Koorige maapähkliõli pudelitesse ja lisage sibul ja paprika. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed ja veiseliha pole enam roosa. Liigse rasva eemaldamine.
- Lisa tšillipulber, hakitud küüslauk, jalapeno-pipar, tomatid ja tomatikastme, köömne, marjorami ja tüümiani. Segage, segage ja keedetakse. Katke pane ja vähendage soojust madalale; keetke umbes 1 1/2 kuni 2 tundi, aeg-ajalt segades.
- Valage konserveeritud oad küpsiseks; loputa ja kanna hästi. Lisage ubade tšillile ja kuumutage.
- Teenindamiseks kaaluge värskelt küpsetatud maisijahu või praetud maisi. See Tex-Mexi rukkiliba on suurepärane valik, ja see no-knead jalapeno ja juustu leib oleks figuuriline tšilliga. Paljud inimesed tahavad süüa oma tšilliga. Või küpsetage pannil petipiimad küpsised, et minna tšilliga. ? Tehke 4. samm: teenige soolveega või värske maisijahu. Tex-Mexi maisitärklise või ilma kooreta jalapeno ja juustu leib oleks selle tšilliga fantastiline või küpsetage pannil küpsised, mis serveeritakse küljel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 526 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 67 mg |
| Naatrium | 187 mg |
| Süsivesikud | 64 g |
| Kiudaine | 18 g |
| Valk | 41 g |