Leivapuding on suurepärane võimalus jäänud leiba kasutamiseks. Tavaline magustoit pärineb tõenäoliselt Inglismaa alguses, kus seda nimetati vaese mehe pudingiks. See on endiselt suurepärane võimalus jääda leiba kasutamiseks, kuid see on aastate jooksul kujunenud, et saada mitmekülgseks magustoiduks, mida sageli leidub kallis restoranides. Paljud peavad seda mugavaks toiduks.
Kujutisega leiva pudingu valmistamiseks kasutati väikseid prantsuse stiilis võileibu rulluistu, kuid ükskõik milline hea ja vastupidav jääv leib. Võite kasutada igapäevast valge kukeseene leiba, kapslit prantsuse või itaalia leiba, rikkaliku ja võine brioche või croissantsid.
Pudingas võib kasutada ka värskeid või külmutatud marju. Üles puding koos lisatud sidrunikast magustoidu kaste või kasutada viski kaste , värske mustikat kastmes või vahukoor . Või lihtsalt piserdage pudingil mõnda pulbristatud suhkrut ja piserdage mõnda magusat koort. See on suurepärane soe või külm.
Mida vajate
- 3 tassi piima
- 3 suurt muna
- 5-6 tassi ühepäevase pruulitud prantsuse või Itaalia leiba või rullides
- 1 tassi suhkrut
- 1/4 tl mandliekstrakti
- 1/2 tl vanilli ekstrakti
- 1/2 tl sidrunimängu, valikuline
- 2 tassi värsket mustikat
- 3 spl suhkrut
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F
- Või 11 -7-tolline küpsetusnõel.
- Suures kausis pühkige kokku piim, munad, suhkur, vanilje ja mandli lõhna- ja maitseained ning 1/2 tl sidrunimängu. Lisage leiba ja laske segu seista 10 kuni 15 minutit.
- Teises kausis keerake mustikad pulbristatud suhkruga kokku ja lase need leiva segu kokku.
- Segu viiakse valmis küpsetusnõusse. Seadke küpsetusruum suuremas küpsetamis- või küpsetusplaadis ja asetage see ahju.
- Lisage suurt välispannale umbes tolli väga kuuma veega.
- Küpsetage leivapudi umbes 50 minutit kuni 1 tund või kuni see on kindel ja ülemine on kergelt pruunistatud.
- Serveeri leivapuding sidrunikastme või mõne muu kastmega või pealekandmiseks. Vanillikastme , mustika kaste või bouroni kaste on kõik head valikuvõimalused.
Sidrunimahl
- Kastmes üle suure kuumusega tõsta 1 1/2 tassi vett keema juurde.
- Teises kastmes ühendage 3/4 tassi granuleeritud suhkrut, maisitärklist ja soola. Segage hästi.
- Vala suhkru segu üle keeva veega ja asetage see üle keskmise ja väikese kuumusega. Küpseta, kuni segu paksub ja puhas, pidevalt segades. Segage sidrunimängu, sidrunimahla ja võid. Sega segada.
Annab umbes 6 kuni 8 portsjonit.
Variatsioonid
Puhastage sidrunimärki pudingisegust ja lisage 1 tl jahvatatud kaneeli.
Selle asemel, et mustikad, tee puding koos
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 248 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 122 mg |
| Naatrium | 118 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 8 g |