See mereandide koorik algab rouxiga ja on pakitud erinevate karpide, sealhulgas austrite, krevettide ja krabi juurde.
Julgelt kohandada mereande. Tehke see kõik krevetid, krevetid ja krabiliha või rannakarbid või lihtsalt krevetid ja viilutatud vorstid.
Mida vajate
- 1/4 tass keskmise rouxi, vt retsepte allpool
- 2 suurt sibulat, tükeldatud
- 3 tassi okra, tükeldatud
- 2 supilusikatäit õli
- 1 can (14,5 untsi)
- hautatud tomatid
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 kvartti vett
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
- Cayenne'i pipar maitsta
- 1/2 tassi peterselli, peeneks hakitud
- 6 kuni 8 rohelist sibulat, peeneks hakitud
- 2 kilo krevetid
- 1 tass austrid
- 1 tass krabi liha
- 6 krabiliikut
- kuum keedetud riis
Kuidas seda teha
- Lisa krevetid rouxiks ja küpseta mõni minut. Kõrvale panema.
- . Suures pakiruumis küpseta okra ja sibul kuumas õlis. Kui okra hakkab lihtsalt pakkuma, lisage tomatid ja küüslauk. Küpseta veel paar minutit, seejärel lisage vesi, sool ja pipar.
- Kombineeri krevettide ja roux segu okra segu; keetke umbes 10 minutit. Lisa austrid, krabiliha ja krabipurgid; keetke 15 minutit.
- Lisage petersell ja rohelised sibulad ning keetke veel 15 kuni 20 minutit.
- Serveeri kuuma keedetud riisiga.