Suvi on siin ja soojus on sisse lülitatud! Ja see tähendab, et keegi ei taha oma ahju pihta või oma ahju sisse lülitada, kui nad saavad seda aidata. Õnneks see lahe ja krõbedaks soba nuudlisalat vajab minimaalset soojust (ainult selleks, et küpsetada delikaatset nuudlit) ja pakendab palju maitset.
Värske kurk, krõbedad porgandid, kerge paprikapulber, kuldsed redis ja kevadised sibulad lisavad heledust ja tekstuuri närimata tomati nuudlitele. Kastmes on maitset värskendav kombinatsioon: hapu laimi mahl ja äädikas, magus mett, vürtsikas ingveri ja tšillikastme ning pähklise seesamiõli. See sobib suvel lõunasöögi jaoks ja sobib hästi, kui sööte al freskot. Sööge seda roogi ise või paaritage see pehmese kala grilliga .
Mida vajate
- 8 oz kuivatatud soba nuudlid
- 2 spl viinamarjavirret või rapsiõli
- 1 lubi (mahlakas)
- 1 supilusikatäit riivitud värsket ingverit
- 1 supilusikatäis riisiveini äädikat
- 1 tl seesamiõli
- 1 tl mett
- 1 tl tšillikastme (nagu Korea küüslaugukastme või Sriracha)
- Dashi sool ja pipar
- 4 väikest pirni kurget (õhukeselt viilutatud)
- 2 keskmist porgandit (tükeldatud matchsticks või jämedalt riivitud)
- 1 väike punane või kollane paprika (õhukeselt viilutatud)
- 6 väikest redise (õhukeselt viilutatud)
- 4 vedru sibul (viilutatud)
- 2 supilusikatäit värsket cilantrot (tükeldatud)
- 1 tl seesamiseemneid
Kuidas seda teha
- Küpseta soba nuudlid vastavalt pakendi juhistele. Loputage külma veega ja loputage hästi. Kõrvale panema.
- Tee apteek. Kombineeri õli, lubi mahl, ingver, äädikas, seesamiõli, mesi ja tšillikastme väikeses segamisnõusse. Segage soola ja pipraga ning segage korralikult seguga.
- Suures kausis ühendage soba nuudlid, kurk, porgand, paprika, redis, kevadised sibulad ja cilantro. Lisage riietustükid ja kombineerige neid hästi. Maitsestamise maitse.
- Top seasema seemned ja serveeri kohe või hoida külmkapis kuni üks päev. Toss uuesti enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 324 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 758 mg |
| Süsivesikud | 47 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 7 g |