Kui soovite kvaliteetseid mustaid teesid, vaata Indiat
India on üks teid tootvatest maailma juhtivatest riikidest ja kasvab mõnevõrra parima. Kuigi see toodab kõiki sorte teed, on see kõige parem tuntud oma mustade teed, sealhulgas Assam, Darjeeling ja Nilgiri. Loomulikult on ka seda armastatud vürtsikat chai, mis kasutab riigi rikkalikke vürtse.
India geograafia võimaldab palju erinevaid kliimatingimusi ja sellest tulenevad teed võivad üksteisest märkimisväärselt eristada.
Üldiselt on India mustad teed tugevad, säravad ja mõnedel on pigem delikaatsed maitsed.
Tee tootmine Indias
Tee on Indias selline suur tooraine, et Tea Board India käitleb oma määrusi, teadusuuringuid ja tutvustusi. Tea juhatus jälgib pidevalt ja arendab võimalusi India teede kvaliteedi parandamiseks. Nad pakuvad ka ressursse paljudele väikestele kasvatajatele, suurtele istandustele ja tee töötlejatele, ladudele ja muudele tööstusharudega seotud ettevõtetele.
Maailmas on maailma suurim teemajandina India, mis toodab igal aastal ligi miljardat kilogrammi teed. See on suuruselt neljas teaekspordist, vastavalt Keeniast, Hiinast ja Sri Lankast. Maailma musta tee näeb üha suuremat nõudlust, mis seab Indiast kuulsad mustad teed hea positsiooni. Hiina jääb rohelise tee tootmises liider.
India mitte ainult ei kasvata palju teed, vaid ka palju juua.
India moodustab 19 protsenti kogu maailma tarbitavast tee tarbimisest. Ligi 76 protsenti riigis toodetud teest on oma piirides. See sisenõudlus kajastab teisi juhtivaid tee tootvaid riike, eriti Keeniat ja Sri Lankat, kes ekspordivad rohkem tee kui nende elanikud tarbivad.
Peaaegu kõikidel India osadel on teekasvatuspiirkond, kus on koduks üle 14 000 teemaamaja. Seda kasvatatakse 15 India riigis koos Assami, Lääne-Bengali, Tamil Nadu ja Keralaga, kes toodavad kõige kõrgemaid saaki kui ka parimaid teesid.
Iga piirkonna mitmekesine kliima seab iga tee eraldi. Kõige kuulsam on riik, kus on kolm erinevat tüüpi mustat teed.
Assam
Assami tee pärineb riigi kirdeosast. See suuresti metsaga piirkonnaks on palju loodust, sealhulgas India ninasarvikku. Piirkonna teed kasvavad suhteliselt väikesel kõrgusel mullas, mis on rikas ja valge.
Assami riik toodab kõige rohkem teed Indias ja on riigi suurima teekeskuse koduks. Assam leidis, et 1837. aastal loodi esimene teedevärk.
Tee on siin rikkalik ja täispuhutav, väga särav ja väga tugev, ja see on tee, mida saab nautida piima või suhkruga. Te leiate, et see tee on pärlmutter, millel on sügav merevaiguvärv. See hõlmab kõike, mis on iseloomulik peenele India mustale teele. Assami ortodoksne tee-käsitöö tee on üks parimaid kättesaadavaid ja seda kasvatatakse ainult Assami oru asulates.
Darjeeling
Darjeelingi piirkond on lahe, märjalt ja kinnitatud Himaalaja mägede jalamile 600-2000 meetri kõrgusel.
Tee on peen ja delikaatselt maitsestatud ja peetakse üheks parimaks teed maailmas.
Darjeelingi teed kalduvad olema kuldsed või merevaigukollased. Te näete tihti lille- või puuvilja maitset. See on üks stiil, mida paljud tuttavad kunagi ei mõtle piima, suhkru või muu lisaaine lisamisega.
Darjeelingi istandustel on kolm erinevat saaki, millest igaüks nimetatakse "lopuks" ja annab ainulaadse maitse. Esmakordselt loputatavad teed on kerged ja aromaatsed, samas kui teine loputus teeb teed natuke rohkem hammustust. Kolmas või sügisene flush pakub kvaliteetsemat teed.
Kui ostate Darjeelingi teesid, leiad tihti pakendil märgitud loputuse. Võite eeldada, et esmaklassilised teed on kõrgema hinnaga ja madalaimad on kolmanda tasemega teed.
Nilgiri
Nilgiri teed pärinevad veelgi suuremast osast kui Darjeelist.
See Lõuna-India piirkond asub Blue Mountains (või Nilgiris) kõrgusel 1000-2500 meetrit. Esimesed teed selles piirkonnas olid 1850. aastatel eurooplased istutatud ja ala on tuntud ka rohelisteteede kohta.
Nilgiri teede maitsed on peent ja kergelt elegantsed. Nad on kuldkollase värvusega ja väga lõhnavad. Maitse eristub teed maailmas ja on lillehelidega kreemjas suuõhtus. Nilgiri teesid segatakse sageli ka tugevamaid teesid.
Chai
Lisaks India erinevatele teedele on ka ainulaadne tee tee valmistamiseks. Seda nimetatakse masala chaiks ja see on muutunud populaarseks jookiks kogu maailmas. Põhja-Ameerikas serveeritakse isegi põhilisi kohvi- ja teejätte ning paljudel turgudel on saadaval valmis chai.
Chai tegemiseks on palju retsepte . Põhilised koostisosad on must tee , piim, suhkur ja vürtsid. See on vürtside kombinatsioon, mis muudab chai nii imeliseks. Kõige tavalisemad on kardamon, ingver, nelk, kaneel ja piparümbolid.
Chai on tavalise tassi teest erinev kogemus. See on põnev ja rahustav, isegi selle erilise vürtsiga. Kui te pole seda veel proovinud, on see teie aega väärt.