See chutney on suurepärane viis roheliste tomatite kasutamiseks. Chutney on vapustav kana või sealiha või serveerige seda koos peaaegu iga grilliga lihaga.
Chutney on leiba võileibul ja väike kogus võib kana- või tuunikala salat jazzida. Või ka küpsetatud munad, milleks on chutney mantlid.
Vaata ka
Chow Chow - roheline tomati retseptid
Mida vajate
- 2 1/2 kilo kindlat rohelist tomatit (umbes kuus tassi kuubikutega)
- 1 tassi kuldseid rosinaid
- 1 tassi sibul (tükeldatud)
- Valikuline: 1 magus punane paprika (või mõned väikesed kerge või kuuma punase paprika, viilutatud või tükeldatud)
- 1 1/2 tassi kerge pruuni suhkrut (kindlalt pakitud)
- 1 tl soola
- 1 1/4 tassi õuna-äädikat
- 1 supilusikatäit segatud maitsestamise vürtsidega
- 1 tl tšillipulbrit
- 1 supilusikatäit hakitud kristalliseeritud ingverit
Kuidas seda teha
Trimida tomati varre ja õisiku otsad ja lõigata 3/4-tollisteks täringuteks (teil peaks olema umbes 6 tassi). Kombineeri kõik koostisosad raskes veekeelis; tuues keema. Vähendage soojust ja keetke umbes 1 tund, kuni see on vähenenud ja paksenenud.
Lusikatäis kastmes kuuma steriliseeritud purgidesse, jättes 1/4-tollise pealispinna; pühkige jar veljed. Katke otsekohe metallist kaanedest ja kruvige ribadesse. Pingutage, kuid ärge pingutage sagedusriba üle.
Protsess 15 minutit keevas vees vanni konserveerimisnõusse või 20 minutit kõrgustel 1001 kuni 6000 jalga. Üle 6000 jalga töödelda 25 minutit.
Vt ka ettevalmistamine purgid ja keeva vee vanni konserveerimine
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 22 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |