Võib-olla teil on hirmus, et oma isiklikku suitsetajat oma kodus valmistatud grillitud riisiköögiviljadest valmistada. Või äkki te elate väljaspool sõidurada, et saada sellist Texas barbecue'i inimesi, kes seisavad nagu Austinis, Texas, auhinnatud Franklin Barbecue'is, ja teil pole muud valikut kui proovida oma kätt mõne auhinnatud kraami tegemisel sinu oma.
Selle suurepärase Texas barbecue kastme maitse on suur ja julge, nagu riik on selle nime saanud. Selline vürtsikas grillikastme traditsiooniliselt kasutatakse veiselihaga, mitte ainult nii paksuks või magusaks kui selle Midwesterni sugulastele, vaid see on ka koduse koorikuga.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi
- ketšup
- 1/2 klaasi õuna-äädikat
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi vett
- 2 supilusikatäit
- Worcestershire'i kaste
- 1 supilusikatäis tšillipulbrit
- 1 tl köömneid
- 1/2 tl kaneenit (või maitsta)
Kuidas seda teha
- Kastrulis pestakse ketšup, äädikas, suhkur, vesi, Worcestershire kaste, tšillipulber, köömne ja kaneel kastmes, keedetakse vähese kuumusega ja soojust välja lülitada.
- Laske kaste jahtuda toatemperatuurini. Seda saab kasutada basting kastmes oma liha toiduvalmistamisaja lõpuks või harjata pärast grillimist, lisades kaste küljele.
Grillitud rinnatükiga
Grillitud rinnatükkide valmistamine on rohkem kui õhtusöök.
See on kohustus. See tähendab, et kuumad suitsetajad kallavad tundi; rinnatüki käigukasti saamiseks kulub umbes tund tund naela kohta. See tähendab, et suitsetajal on puutüved. See tähendab, et hoida püstiselt silma tule ja reguleerida ventilaatorid kui vaja, et hoida seda isegi. See tähendab kastmega õrritust, et see oleks just õige konsistents ja maitse. See tähendab seda, et lisada õige hetk, et see valatakse lihaks ja muutub selle osaks, moodustades kooriku tipu. Kui liha termomeeter loeb 195 kuni 203 F, on see valmis. Pärast 15-minutilist puhastamist saate lõõgastuda ja nautida peaaegu parimaid sööke Maal.
Ettepanekute esitamine
Grillitud rinnatükk on kasulik iseenesest kasulik, täiesti tühi, võib-olla natuke grillikastme kui maitseainena, kui soovite mõnda teist maitset. Kui vaatate oma süsivesiku tarbimist, on see nii ka minna. Kõige sagedamini on see suur hamburgerikast, kastmega või mitte. Serveeri kartuli salatiga; slaw; friikartulid; pasta salat pipraga, sibulaga ja juustuga; või küpsetatud oad. Texas on jumalakartlik, et panna slaw rinnatüki võileiba juurde, kuid kui sulle meeldib väike Carolina koos oma grilliga, pole keegi otsin.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 17 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 80 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |