Gluteenivabade kokadest võib välja tuua hea gluteenivaba lasagnaretsept, kuna paljud tavalised koostisosad võivad sisaldada gluteeni.
Itaalia vorstid, töödeldud marinara või tomatikastmed ja pakendatud maitseained võivad sisaldada gluteeni lisandina. Loomulikult on enamik lasagna-makarontoodete valmistatud nisujahust.
See retsept on Tyler Firenze retsept "Drop-Dead Lasagna" kohanemine tema Tyler Florence's "Real Kitchen " raamatus .
Serveerige see rikas, ürdi-laaditud gluteenivaba lasagna versioon kellelegi, igal ajal ja kõikjal ning kommentaarid sisaldavad: "See on parim lasagnia, mida ma kunagi olen leidnud!"
Redigeerinud Stephanie Kirkos, juuli 2016.
Mida vajate
- Gluteenivaba lasagne-nuudli 2- 10 untsi karbid (vt näpunäiteid)
- 1 tassi peeneks hakitud punast sibulat
- 4 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 4 spl oliiviõli
- 1 supilusikatäis soola
- 2 kilo tailiha jahvatatud veiseliha
- 2 spli gluteenivaba Itaalia maitseaine segu
- 1 supilusikatäis röstitud apteegitilli seemneid
- 2- 15 untsi kanüüli gluteenivaba pitsa või marinara kaste (vt näpunäiteid)
- ½ naela pehme kitse juust
- 1 nael ricotta juustu
- ½ tassi värskelt riivitud Parmesani juustu
- 2 kergelt pekstud muna
- ½ tassi peeneks hakitud värsket basiilikut
- ¼ tassi peeneks hakitud värsket Itaalia peterselli
- ¼ tassi peeneks hakitud värsket paprika lehti
- 1 nael mozzarella juustu hakitud
- 1 kilo purustatud Monterey Jacki juust
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Lükake sügav lasagna ahjukindel tass.
- Täida külma veega täis suur kogus 2/3. Lisage 1 tl soola ja 1 tl oliiviõli, katke kaanega ja viige keevasse keemiseni. Lisage 14 gluteenivaba lasagne nuudlit ja keetke 13-14 minutit. (Ärge küpsetage nuudleid. Nad jätkavad süüa, kui laagna küpsetatakse ahjus).
- Loputage nuudlid külmas vees ja loputage. Kallake ühele supilusikatäie oliiviõli leelistele ja vürtsile. See hoiab ära nuudlite kleepumise, kui nad lahevad.
- Lisage suur sibul, sibul, küüslauk ja 3 spl oliiviõli. Saute kaks minutit.
- Lisage jahvatatud veiseliha, 1 tl soola ja pruuni liha keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades kuni põhjalikult keedetud.
- Vala konserveeritud kastmes veiseliha segu, lisage 1 tl Itaalia maitse ja kogu apteegitilli. Segage, ühendage ja keedetage 10 minutit. Aeg-ajalt segatakse põletamise vältimiseks.
- Keskmise suurusega segamisnõusse asetage kitsejuust, ricotta juust, Parmesani juust, munad, värske basiilik, Itaalia petersell, värske pune, 1 tl soola ja värske krakitud pipart.
- Koostage lasagna: hõõgupaberi põhjas asetage 1 tass lihakastet. Kastmete peal kattuvad 4 lasagnatäppi servad. Võrreldes nuudlitega levitage ühtlasi 1 tassi lihakastet. Spread 1 tass juustu / herb segu üle lihakastme. Võrrelge ühtlaselt umbes 2 tassi hakitud juustu üle selle kihi. Korda kihid (lasagna nuudlid / liha kastme / juustu ürdi segu / tükeldatud juust). Kattuge 4 laasjaga nuudlitele ülaosas, levitada ühtlaselt järelejäänud lihakastmega ja ülejäänud peenestatud juustuga.
- Puista veel 1 tl Itaalia herb segu ühtlaselt üle hakitud juustu.
- Küpseta 1 tund või kuni kuldpruun peal. Lase puhata 15 minutit enne serveerimist.
Näpunäiteid: selles retseptis kasutatud tooted:
- Tinkyada® brändi orgaanilise pruuni riisi gluteenivaba lasagna noodulid
- Muir Glen® brändi orgaaniline pitsakaste
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Lugege alati tootemärgiseid - kõik kaubamärgid ei ole võrdsed.
Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1096 |
| Kogu rasv | 70 g |
| Küllastunud rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 25 g |
| Kolesterool | 298 mg |
| Naatrium | 2600 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 80 g |