Kulinaarse taskulampi olemasolu köögis on tõeliselt saavutatud kodukooki tähis. See peab olema täiuslik kreemi Brulee jaoks, kuid seda saab kasutada ka palju rohkem, kui te arvate väljaspool kasti. Kasutage seda rösteri ahju või broilerite asemel juustu või pruuni toiduga sulatamiseks: see nimekiri peaks teie kujutlusvõime käima.
- Brulee suhkrut kreemi Brulee. Piserdage ühtlast suhkru kihti külmutatud kreemi Brumeti kreveti ramekiini ülaosas (üks proovida: ingver-kardemon Creme Brulee) . Töötlege edasi-tagasi kulinaarpell suhkru sulatamiseks, kuni see sulab ja muutub kahvatu merevaigukollane. läikivas, karge koorikus.
- Pruun makassa ja juustu lisamine. Kui teil ei ole aega makaronide ja juustu valmistamiseks ahjus, võite ikkagi võltsida küpsetatud, ahjus küpsetatud kooriku kulinaarse põletiga. Proovige seda lihtsat retsepti: ühendage kaks portsjonit täispiim ja kaks osa küünarlest makaronit kastrulis. Lase keeda, vähendage soojahulka ja küpseta, kuni makaronid on küpsetatud, kuid on ikkagi kindlad hammustamisse, umbes 10-12 minutit. Lülitage soojus välja, kuid jäta põleti sisse ja segage 1 osa riivitud terrust Cheddari juustu ja 1/2 tl Dijoni sinepi ühe tassi kohta Cheddari juustust. Kui vaja, lisage kreemja konsistentsi saavutamiseks rohkem piima ja maitske soola ja kaneenipipraga maitset. Lusikatäis kaussidesse, puista kergelt riivsaibaid ja pruulige riivsuhkruid kulinaarse põletiga, kuni juustumullid ja riivakarjad on kergelt pruunistatud.
- Tehke tuunikala sulamine või paksu sulamine. Kui sul ei ole rösteri ahju ja te ei soovi oma ahju broilerit sisse lülitada, saate ikkagi tuunikala sulatada või lõhe sulatada . Sulatage kokku, seejärel kasutage kulinaatorit, et sulatada juust peal, kuni see mullidesse. Hoidke seda natuke kaugemale, kuni juust sulab, siis tooge see lähemale, et juust pruuniks ja mulliks.
- Küpsetatud paprika. Röstitud paprika on kulinaarse põletiga lihtsam kui broileril või küpsetusplaadil, sest leegi saab täpsemalt juhtida. Asetage pipar alumiiniumfooliumiga vooderdatud lehtpannile. Kas teil on suur klaasist või metallist segamisnõu ja mõni plastikust pakend valmis. Alustades ühe väikese alaga, töödelge kulinaarse põleti leeki pipraga edasi ja tagasi, kuni nahk vilgub ja villid. Kasutage lõiketerade pinu, et pipar teistele külgedele jõuda, töödeldes põletit naha pinnale, kuni kõik on mustad. Koheselt asetage pipar kausis ja kauss tihedalt suletakse plastpakendiga, nii et pipar saaks oma kuumuses auruda. 10 kuni 15 minuti pärast, kui piparil on võimalus jahtuda, paljastada kauss ja eemaldada pipar. Jooksev vesi või paberrätiku kasutamine hõõruge mustast nahast. Tükeldage varre ja lõigake seemned seest välja.
- Pruun lahjatus Kulinaarne taskulamp suurepäraselt karamelliseerib sipelga lisandit või Alaska küpsetatud neitsi piike. Kui olete peatud oma magustoiduks, puhastage lihtsalt kulinaaripõleti leeki, kuni see on kergelt pruunistatud.
- Brulee greip. Ebataval viisil, kuidas serveerida greipfruusid hommikusöögiks või hommikul, lõigake greipfiltrid pooleks ja piserdage seda kergelt pruuni suhkruga. Kasutage kulinaarse põletiga greibi pinda, suhkrut sulatades ja karamelliseerides.
- Lõpeta gratin. Kartul Gratini saamiseks kallis , kaunilt pruunistatud koorikul kulinaarse taskulampiga. Kui see on ahjus täiesti küpsetatud, piserdage gratin kergelt peeneks riivitud parmesani juustuga ja võib-olla isegi trühvliõliga. Töötlege kulinaarlatikat edasi-tagasi gratini pinnale, kuni juust ja kartul hakkavad krõbe ja pruunid.
- Röstitud morshmallows jaoks s'mores. Kui lõkkehooaeg on liiga kaugel, kasutage mõnda siseruumides asuvat taskulampi. Tee valmis graheeri kreekerid ja piimakokolaadi tükid. Keerake metallmassile vaha ja kasutage kulinaarnõelat, et pruuniks seda ühtlaselt, alates põletist kaugemale, nii et tal oleks võimalus kuumutada ilma põletuseta, seejärel viia leek lähemale, et viimistlus lõpetada. Viige vihma vihma kohe šokolaadilõikelise graham-krakiga tükiks, kasutades mõnda muud Graham-krakkit, et kraasida makšmaan välja virnast, lisades selle krakkimisseadmega.
- Tehke täiuslik prantsuse sibulapuu. Prantsuse sibula supp pole täis juustukattega koorikuga koorekihti. Ja kulinaarne taskulamp võib juustu sulatada ja teravdada palju kergemini kui püüeldes lehepannile, mis paneb supi potid lõpuks broileri juurde. Rookasupp pannakse kaussidesse, uhutakse üles ürdisegutusega leiba ja pannakse Gruyere'i juustu üle kogu kausi (traditsioon osutab, et leibade nurgad ripuvad üle külgede). Kasutage kulinaaripõleti, et sulatada ja pruunida juust peal, vahetult enne serveerimist.
Kasutage seda ka küünla valgustamiseks, flambeks magustoiduks või jookiks, valgustage piloottuli