Tšehhi susenky (soo-SHEN-kee) on populaarsed küpsised, mida serveeritakse erilistel puhkudel ja jõulude ajal, kui nad saavad vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Seda üht peamist retsepti saab muuta erinevatesse küpsistesse, muutes kuju ja suletakse neid koos moosiga või küpsise täidisega, kaunistades erinevate värvidega, segades kondiitrite suhkruga või jättes lahtmatult.
Selle traditsioonilise magusaja retseptid on lõputud, aga mulle meeldib see, sest tainat on kerge rullida. Siin on suurem foto Tšehhi susenky.
Mida vajate
- 10 untsi (2 1/2 pulgad) või (pehmendatud)
- 3/4 tassi suhkrut
- 2 suurt muna
- 1 tl vanilli
- 4 tassi universaalset jahu
- 1 retsept
- Sisaldab lisandit kaunistamiseks: 1 klaasjahu ja maiustuste suhkur
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 350 kraadini. Suures kausis või seisma segistis võta võiga ja suhkruga kuni kerge ja kohevana. Lisa munad ja vaniljad ja segage, kuni need täielikult sisse lülitatud. Lisage jahu ja segage sileda tainas. Enne veeret ei pea olema külmkapis, kui teie köök on väga kuum.
- Lihvige tangut pärgamentpaberi tükkide vahel 3/16-tollise paksusega, kui võileivad küpsised või 1/8-tolline paks. Eemaldage pärgamaterjali ülemine tükk ja lõigake tainas erinevatesse kujudesse. Kuna tainast küpsetamine ei suurene, on küpsiste korral ainult 1/2-tolline ruum. Kui mõni aeg muutub tainas liiga pehmeks, jahutage seda mõne minuti jooksul ja jätkake.
- Liivatatud küpsiste tegemisel lõigake võrdsed arvukaid küpsiseid ja sama arvu kuju, millel on väike "aken", mis on välja lõigatud pintsli või toruotsaga, nii et prits ja täidis jäävad läbi.
- Eemaldage sissekehad ja pärgamendi paberit haarates vastupidistes nurkades, asetage see lehepannile. Küpsetage 8-10 minutit. Ära lase küpsised pruuniks, peavad nad jääma valguseks, kuid neid tuleb küpsetada. Jahuta täielikult. Korda ülejäänud taignaga. Liigne tainast saab pakendada ja külmutada.
- Kui koos võileib küpsiseid, küpseta kondiitrite suhkrut küpsistega koos "aknaga". Seejärel levitage moosi või täitke "akna-vähem" küpsised. Asetage ummistunud küpsise kohale kondiitrite suhkruküpsis.
- Kui kaunistavad, võib selle jätta tavaliseks või toonides pulbrilise või pasta toidu värviga (vedel toiduvärv lahjendab jäätist, kuid kui see juhtub, lisage lihtsalt kondiitritööstuse suhkur). Võite puistata jäme suhkru, šokolaadipurretega või mis iganes teie süda soovib.