Jaapani tempura taigna on lihtne valmistada koos selle kolme koostisosa retseptiga. Te saate kindlasti suurepäraseid tulemusi, järgides allpool toodud retsepti nõuandeid.
Kuigi see tempura taigna valmistamise retsept on kerge valmistada, on teravilja valmistamisel silmas pidada mitmeid olulisi punkte. Parima tempura taigna ja tempura retsepti saamiseks järgige allpool Enne alustamist käsitlevaid näpunäiteid.
Mida vajate
- 1 tassi universaalset jahu, sõelutud
- 1 suur muna
- 1 tassi jääkülma vett
- Jääkuubikud vee jahutamiseks
Kuidas seda teha
Enne alustamist
- Enne taime koostisainete segamist tooge kõik esemed, mida kavatsete katta ja tükelda tempura taigna abil (nt köögiviljad , krevetid , kalad jms).
- Aurutage alati jahu. See muudab jahu heledamaks ja lihtsamalt segada taignasse.
- Karmi tempura jaoks kasutage tavalise ruumitemperatuuri või kraanivee asemel jäävett.
- Proovige söögikassette segada, et segada tempura taigna koostisosi koos vutiga, et minimeerida õhk ja oht, et taiga üle segada.
- Kuumutage õli praadimiseks sügavkülmas, enne kui tempura tainas on valmis, et õli oleks valmis ja see oleks kõige külmem, kui see õli satub. Pange tähele, et õli peaks olema 375 F juures.
- Ärge valmistage tempura taime ette juba enne, kui see ei anna parimaid tulemusi.
Tee Tempura aku
- Väikeses kausis, sõeluge jahu üks või kaks korda, et eemaldada kõik tükid ja muuta see kerge ja pehmeks. Kõrvale panema.
- Eraldi keskmise kausiga õrnalt peksutada 1 muna, kuni munakollane ja munavalge on vaid vähe ühendatud.
- Valmistage jääkülma vett, ühendades vee ja jääkuubikuid tassi. Filtri abil mõõta 1 tassi jääkülma vett ja lisage see kaunistatud peenest munaga. Veenduge, et te ei lisa tempura taigna segule jääkube.
- Lisage sõelutud jahu kaussi munade ja veesisaldusega segust ning segage jahu kergelt söögipulgadega. Olge ettevaatlik, et mitte üle segada taigna.
- Taigna on nüüd valmis koheseks kasutamiseks. Kui mingil põhjusel ei kasutata taigna kohe, asetage see külmikusse ajutiselt (mõne minuti jooksul), et hoida jääkülma, kuni olete valmis oma tempura sügavkülmutama. Ärge hoidke taigna külmikus.
Mis on Tempura?
Tempura on väga populaarne Jaapani roog sügavkülmutatud köögiviljade ja mereandetega, mis on kaetud väga kerge ja õhulise taignaga, mis on täis täidetud.
See on serveeritud jaapani restoranides kogu maailmas, kuid on ka tavaline köök. Jaapanis leiate sageli spetsiaalsed restoranid, mis pakuvad ainult tempurat.
Artikkel Uuendatud Judy Ung.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 374 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 452 mg |
| Naatrium | 880 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 19 g |