"Keetmine" on Maori keetmisviis, mis keeb juurköögivilju nagu näiteks Kumara ja kartul, puha ja spinat sealiha varudesse. Pähklid, mida nimetatakse ka "doughboys", tavaliselt kaasnevad söögikorraga, et lõõgastuda.
Oma retseptis olen ma lisanud pakkumise sealiha filee supi ja mõned kohevad butternut pelmeenid .
Mida vajate
- 1 bunch of watercress
- 1 sealiha sisefilee
- 1 kumara (kooritud ja küpsetatud maguskartul)
- 1/2 valget sibulat
- 6 väikest tomatit
- 3 sibulat (õhukeselt viilutatud)
- 1 supilusikatäis cilantro (umbes tükeldatud)
- 1 liitrine orgaaniline kanaliha
- 2 tassi vett
- 1 tl meresoola
- 1 partii ettevalmistatud kõrvitsa pelmeenid
- 1/2 kilogrammi sealiha luid
Kuidas seda teha
- Lisage kanaliha, 2 tassi vett ja sealiha luid suurtootele. Keeda keema ja keedetakse 1 tund.
- Loputage kärppuht külmas vees umbes 10 minutit ja seejärel keerake see välja, et lahti saada mõru mahlast. Kõrvale panema.
- Kupra, 1/2 valget sibulat, tomati ja kevadise sibulaga lisage suppvaru. Seitse 15 minutit.
- Sealiha filee lõigatakse 1-tollisteks viiludeks ja lisatakse topsi. Lisage soola ja madalam soojus ja katteplaat. Seitse 15 minutit õrnalt.
- Lõpuks lisage tükeldatud tsellendro ja vesilahus ning segage hästi. Eemaldage sealiha luud varudest ja visake ära.
- Et serveerima, asetage ettevalmistatud kõrvitsa pelmeenid supi kaussi koos sealiha ja köögiviljadega. Kastke kuuma supp liha ja köögiviljade vahel ning garneeringke viilutatud kevadise sibulaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 337 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 101 mg |
| Naatrium | 176 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 36 g |