Mis on kanad, liiburid ja kullad?
Kas olete kunagi kuulnud, et keegi viitab homaarile kui "kana"? Mis on "tühjenema" või "magamiskott"? Need kõik on sõnad, mida kasutatakse erinevate homaaride kirjeldamiseks, ja te peate oma homaarikeelde luustama, et saaksite teada, mida oodata.
Homaari terminoloogia
Parimate homaaride valimise võti on mõista, mida teatud terminid tähendavad. Mõned neist viitavad homaari jaoks leiduvatele hõrgutistele, teised on homaari enda kvaliteedi määramisel kasulikud.
- Tomalley : homaari maks. See on rohekas ja värvitud selle maitse järgi. See on sageli lisatud kastmetele, et homaari maitset suurendada.
- Korallid : sügav punane, kui toorest ja korallist roosa värv on valmistatud, on see rooma või munakott, mis leiti ainult naissoost. Neid peetakse delikatessiks ja lisatakse sageli ka kastmed.
- Kana : need on uued Inglismaal populaarsed väikesed homaarid, ulatudes kehakaaluni 1-2 kilo. Nimi väidetavalt viitab nende õrnusele .
- Kana : naine homaar.
- Kukk : meeste homaar.
- Paquette : prantsuse termin, mis sisaldab täielikult moodustunud munarakke. Selles etapis peetakse homaarit kõige mahlamaks ja käib kõrge hinnaga.
- Püstol : homaar, kes on oma küünte kaotanud, tavaliselt kiskjate tõttu. Õnneks on homaarid oma küüne taastanud.
- Cull : homaar, kes on kaotanud ühe oma küünised. Neid kasutatakse siis, kui täieliku homaari esitlemine ei ole tegur. Need on tavaliselt kallimad, kuid täiesti trahvi kõigile, kuid kõige lahedamale õhtusöögile, kus näeb välja arv.
- Magamiskoht : aeg, mis on nii aeglane, võib hoida oma küüniseid. Need on keskkonda liiga pikad ja tavaliselt surma lähedal. Neid tuleks vältida.
- Pehme kest : Sarnaselt krabidele siirduvad homaarid oma koorega. Erinevalt krabidest ei ole nad hea valik, kuigi nad on kindlasti söödav. Pehme koorega homaarid tunnevad kergemini ja loksutatakse, kui loksutatakse. Kestvärv on tavaliselt tavalisest palju punasem. Neil on vähem liha ja nad ei pruugi alati flavorsiooniga, mistõttu tavaliselt aitab neid kursis hoida.
- Lobsteri koorik : uued Inglismaad, eriti Maine , on ääretuks nende teeäärsete restoranidega. Nad on spetsialiseerunud värskelt küpsetatud homaaridele, millel on vähe kaunistusi.
Lühikesed püksid on : termin, mida kasutatakse tööstuses, et näidata homaari, kes on püütud homaarid seadusliku suuruse piiridest kõrgemal või kõrgemal.
Odomi suurused
Homaaride suuruse kirjeldamisel võite kuulata neid, mida nimetatakse järgmisteks:
- Kaheksas : homaari kaal 1 1/8 naela.
- Kvartal : homaari kaal 1 1/4 naela.
- Suur : homaari kaal 1 1/2 kuni 2 1/2 naela.
- Jumbo : ahver, mis kaalub üle 2 1/2 naela.
Veider lobsteri faktid
Homaarid on väga huvitavad olendid. Kummalises, kuid tõelises osakonnas on homaaradel oma peades peetud kõht ja neerud. Neil on ka väga halb nägemine, arvestades nende silmade suurust võrreldes nende peaga. Samuti on huvitav teada, et nad lõhnavad jalgade läbi. Lõbutsege nende faktidega järgmise homaari õhtusöögi ajal.