See on suurepärane retsept, et kasutada ära värske spargli, mis on nendel päevadel saadaval peaaegu aastaringselt. Vajadusel võite siiski kasutada külmutatud spargelit. Kastmes on tsitrusviljade ja apelsinimahlade kerge magusus, pluss rikkalikult hea palsamika äädikas, mis on keedetud maitsestatud siirupiks. Pisut puusa sezami seemned on jäätise kook. See on nii lihtne teha, kuid nii elegantne.
Mida vajate
- 1 tl seesamiseemneid
- 1/4 tassi värsket apelsinimahlat (umbes 1/2 suurt naba-apelsini)
- 1 lusikatäis hea kvaliteediga
- palsamäädikas (vt märkus)
- 1 tl
- oliiviõli
- Kosher
- sool ja värskelt jahvatatud
- pipar maitsta
- 1 kilo värske
- spargel , lõpeb trimmiga
Kuidas seda teha
Röstitud seesamiseemned kuivas fripaanis, kuni see on kuldne ja lõhnav. Kõrvale panema.
Vahusta apelsinimahl, balsamicäädik ja oliiviõli . Koos kosheri soola ja värskelt jahvatatud pipraga maitsesta. Vala väikesesse kastani ja keedetakse. Küpseta 3 kuni 4 minutit, kuni see on poole võrra vähendatud. see peaks olema paksenenud ja peaaegu siirupikas. Kõrvale panema.
Steam spargel on rackis kaetud potis 3 kuni 5 minutit, kuni saate hõlpsalt läbistada noole otsaga varre paksemat osa, kuid see on endiselt kindel ja värvikas.
Parima aurutatud spargel koos vähendatud vinaigreti uduga ja puista röstitud seesamiseemnetega.
Märkus: hea kvaliteediga vananenud balsamic äädikas on paks ja rikas sügava maitsega. Kui kasutate vähem kvaliteeti, peate võib-olla kastme keedutamiseks selle pikemaks ajaks keema.
Soovitatud retseptid
• Spargel Flowers Söögiägija või garnish
• spargel potato salat retsept
• Mikrolaine värske spargel
• Valge kana spargel Lasagna retsept
• Veel spargli retsept
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 47 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 78 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |